Пороки мороженого

Кому и почему лакомство может принести вред

Мороженое, изготовление с соблюдением требований ДСТУ, полезно для детей и взрослых.
Еще древние люди, изобретатели и первые почитатели десерта, заметили его позитивное влияние на человеческий организм. Современные ученые легко могут объяснить его «успокоительные» свойства, поскольку тщательно изучили состав продукта.

Все же некоторым малышам и взрослым мороженое противопоказано. Не стоит увлекаться десертом при наличии следующих заболеваний:

Ожирение
Диабет (виды мороженого, в состав которых входит сахароза)
Атеросклероз (мороженое, изготовленное с добавлением животных жиров)
Частые простудные или инфекционные заболевания.

Ошибки и уловки производителей

Внимательно изучив этикетку, покупатель обнаруживает в составе любимого пломбира подсолнечное масло или муку. Это не является обманом, но свидетельствует о добросовестности производителя, который указывает, что гармоничный вкус молочного или сливочного мороженого дополнен вкусом глазури или вафельного стаканчика. В таких случаях, что не идет в противоречие с ДСТУ, указывается, какие именно ингредиенты входят в состав вафельного стаканчика или рожка.

Вред здоровью покупателя может принести употребление фальсификатов мороженого, которыми наш рынок переполнен. При производстве такого «лакомства» нарушаются элементарные правила гигиены, что приводит к повышенному содержанию в продукте кишечной палочки. Также количество болезнетворных микроорганизмов увеличивается, если мороженое хранится неправильно.

Чем заменяют производители мороженого натуральные продукты при его изготовлении — смотрим в видео:

При нарушении ДСТУ, например, ненормативном режиме замораживания или перемешивания смеси, значительных колебаниях температуры замораживания, мороженое будет иметь грубую консистенцию с включениями больших кристаллов льда. Эффект «песка на зубах», маслянистый привкус тоже являются следствием грубых нарушений технических требований ДСТУ 4733, использованием некачественного масла, молока или сливок.

Экономить, покупая мороженое, можно, для чего необязательно приобретать виды с содержанием растительных жиров. Стоимость десерта напрямую зависит от упаковки, поэтому для семьи лучше брать т.н. семейное мороженое (большая упаковка на 0,5 или 1 кг).

Технология производства сливочного мороженого

Все необходимые ингредиенты (согласно рецептуре) следует смешать с помощью блендера, диспергатора или турбо-миксера. Предварительно необходимо разогреть водную составляющую до температуры 40 — 45°С (молоко или мороженное). Это можно сделать посредством разнообразного емкостного оборудования: ванн длительной пастеризации, сыродельных ванн, резервуаров для тепловой обработки молока. Такие емкости с тепловой рубашкой впоследствии можно использовать для пастеризации и охлаждения смесей. Теперь подготовленную смесь следует отфильтровать – происходит удаление не растворившихся частиц или сгустков стабилизаторов.

В процессе пастеризации разрушаются ферменты и происходит уничтожение патогенных микроорганизмов, которые могут ухудшить вкус и аромат будущего мороженого. Ее производят на пастеризовано-охладительной машине при температуре 80°С с выдержкой в 50 секунд (или при температуре 95°С без выдержки).

Теперь наступил этап гомогенизации – крупные частички жира дробятся, и соответственно повышается однородность смеси. При температуре 85°С этот процесс совершается в два этапа. Первый этап характеризуется давлением от 7 до 12,5 МПа, а второй — от 4,5 и до 5,0 МПа.

После этого получившуюся смесь нужно остудить до температуры 3°С с помощью охладительной установки. Также можно воспользоваться емкостями для созревания, а охлаждение совершать сначала холодной, а затем ледяной водой.

Теперь смесь следует отправить в резервуары, и в процессе медленного помешивания будущее мороженое будет созревать при температуре не выше 6°С от 3 до 24 часов (или не более 48 часов при температуре 0 — 4°С). Жировые шарики затвердеют, стабилизатор набухнет, а смесь приобретет вязкость и способность связывать воздух при процессе фризерования.

Важно заметить, что чем выше концентрация сухих веществ и скорость замораживания, тем мельче кристаллы и нежнее структура изготовленного мороженого. Следующим этапом технологического процесса производства мороженого является фризерование

Здесь происходит замораживание и взбивание смеси с воздухом, при условии непрерывного помешивания. Маленькие пузырьки насыщают получившуюся массу и образовывается структура мороженого, которая окончательно формируется при последующей заморозке продукта. Смесь, которая выходит из фризера, должна иметь густую (сметанообразную) консистенцию

Следующим этапом технологического процесса производства мороженого является фризерование. Здесь происходит замораживание и взбивание смеси с воздухом, при условии непрерывного помешивания. Маленькие пузырьки насыщают получившуюся массу и образовывается структура мороженого, которая окончательно формируется при последующей заморозке продукта. Смесь, которая выходит из фризера, должна иметь густую (сметанообразную) консистенцию.

Теперь можно приступить к расфасовке – она может производиться на автоматических или полуавтоматических линиях. Дозирование в стаканчики или вафельные рожки происходит на универсальных конвейерах, а последующее замораживание – в закалочных камерах (от -25°С до -37°С). Это краткосрочный процесс, в противном случае кристаллы льда ощутимо увеличатся в размерах. Иногда, в целях экономии времени, фасование совмещают с закаливанием благодаря универсальному оборудованию, в котором совмещен конвейер, экструзионная линия и эскимогенератор. После закаливания температура мороженого должна быть не выше -10°C.

Упаковывают готовую продукцию в картонные коробки или гофроящики. Затем следуют поместить на хранение в холодильные камеры при температуре -20°C. Для перемещения мороженого на склад используют всевозможные транспортеры или транспортные системы.

Закаленное мороженое различают по внешнему виду, наполнителю и виду фасования. В зависимости от вида и наполнителя бывают основные и любительские виды. К первым относят молочное, сливочное, пломбир, ароматическое и плодово-ягодное. Любительские виды отличаются меньшим объемом производства и разнообразием видов (около 50 вариантов).

Приведем пример некоторых из них:

цитрусовое (за счет куриных яиц в своем составе отличается повышенной биологической ценностью);
медовое — с добавлением натурального меда;
пингвин — плодово-ягодная основа в шоколадной глазури и многое другое.

Домашнее мороженое

В настоящее время все чаще хозяйки пытаются готовить лакомства дома. Это не только удобно, но и полезно. В современном мире тяжело найти продукты с натуральным составом, без консервантов и добавок. Именно поэтому рецепты вкусных десертов передаются от хозяйки к хозяйке. Состав настоящего мороженого «Пломбир» достаточно простой и не требует особых затрат.

Для приготовления домашнего мороженого позаботьтесь о наличии следующих продуктов: 360 мл сливок 35 % жирности (не менее), 460 мл молока (жирного), 50 граммов сухого молока, 140 граммов сахара и 6 граммов желатина. Ванилин добавляется по вкусу.

Кроме того, можно добавлять к десерту цукаты, шоколадную крошку, ягоды, фрукты или изюм. Можно приобрести вафельные стаканчики или пластинки, в которых можно заморозить десерт и сделать его максимально приближенным к заводскому.

Мороженое в домашних условиях из молока гораздо проще приготовить, если в арсенале есть мороженица. Кроме того, что этот прибор замораживает массу, он ее еще и взбивает. В результате получается однородный воздушный крем.

Молочное сливочному и пломбиру рознь

Классификация видов мороженого, соответствующих ДСТУ 4733, производится с учетом такого параметра, как содержание жира в готовом продукте. Жирность молочного мороженого колеблется в пределах 0,5 — 7,5 %, сливочного — не превышает 11,5%, пломбира — 20%.

Некоторые отличия предполагаются и в процессе изготовления. Молочное мороженое готовят, предварительно взбивая молоко, сахар, стабилизаторы, а иногда натуральные наполнители (шоколад, орехи, сиропы) и замораживая полученную сладкую массу. Из всех полезных видов мороженого по ДСТУ 4733 это имеет самый низкий процент содержания жира, сравнительно невысокие показатели калорийности (137 ккал на 100 г продукта) и повышенное содержание воды (более 70%).

Пломбир является одной из разновидностей сливочного мороженого. Его рецепт появился в эпоху правления Наполеона ІІІ, но на территории нашей страны со временем претерпел существенные изменения. При этом главным условием производства наиболее жирной разновидности мороженого является использование натуральных продуктов, что обеспечивает не только высокие вкусовые качества, но и возможность долгого хранения. В отличие от других видов мороженого по ДСТУ 4733, пломбир в своем составе имеет сливочное масло, что значительно повышает его калорийность. Как не купить пломбир-самозванец — смотрим в видео ниже:

Мороженое по ДСТУ является вкусным десертом, который поможет улучшить настроение, избавиться от стресса благодаря тому, что ингредиенты, входящие в его состав, стимулируют выработку организмом гормона счастья серотонина.

Рецепт приготовления 2

Основной ингредиент литр кондитерских сливок и 200 грамм сгущенного молока.

Для взбивания понадобится миксер и высокая чаша. Следует предварительно охладить сливки, затем поместить их в посуду. Необходимо помнить, что в процессе взбивания объем массы увеличивается примерно в два раза, поэтому высота емкости должна соответствовать

Рецепт пломбира предусматривает, что сливки должны приобрести консистенцию, при которой они не будут вытекать из посуды при ее наклоне.
В массу осторожно вводится сгущенное молоко, при этом не прекращается процесс взбивания. Когда оба компонента, как положено, перемешаются, смесь необходимо отправить в морозилку

По традиции 3 часов должно хватить, главное — не забывать о периодическом перемешивании. Если еще удастся найти в магазине классические вафельные стаканчики, то погружение в ностальгию обеспечено.
Данный рецепт пломбира гарантирует, что в итоге получится то самое мороженое, любимое многие за его неповторимый сливочный вкус. Вместо креманок лучше подавать десерт в вафлях в форме стаканчика или корзинки. Такое сочетание вкуса отложилось в нашей памяти в те далекие времена детства или молодости. Именно поэтому такой способ подачи является наилучшим.

Состав и энергетическая ценность вафельных рожков разных компаний

Мороженое «Гигант из вафельной страны», пломбир в сахарном рожке с шоколадом. Выпускается в трех классических вариантах: сливочное, крем-брюле, шоколадное. Это мороженое производит самарская фабрика «Сам-По». Масса десерта — 120 г. На упаковке указано, что пломбир изготовлен в соответствии с требованиями ГОСТ, но наличие в составе продукта растительных жиров фактически противоречит этому утверждению. Полный список ингредиентов выглядит так: молоко цельное, обезжиренное, сухое и сгущенное с сахаром, сахар, какао-порошок, стабилизатор Палсгаард, эмульгатор лецитин, растительные жиры, кокосовое масло, мука, идентичный натуральному ароматизатор ванилин.

Энергетическая ценность на 100 г:

Белков — 4,10
Жиров — 16,9
Углеводов — 31,3
Калорийность — 295,1 калорий.

Если вы желаете насладиться поистине королевской порцией, компания предлагает рожок «Супер гигант» с клюквой или вареной сгущенкой массой в 140 г. Массовая доля жира во всех продуктах 10%, поэтому на ГОСТовский пломбир мороженое уже «не тянет» (ГОСТ требует минимум 12% жирности), но и не претендует, так как на этикетке указано, что лакомство изготовлено по ТУ. Это отражено и в составе: сливок или хотя бы цельного молока там нет, только сухое обезжиренное, а кроме — вода, сахар, сухая молочная сыворотка, кокосовое масло и другие заменители молочного жира, стабилизаторы и эмульгаторы, мука, какао-порошок и идентичный натуральному ароматизатор ванилин. Калорийность ванильного рожка — 228 ккал.

Рожок «Юпитер гигант» от компании «Русский холод», масса 100 г. В списке ингредиентов сгущенное и сухое молоко, сахар-песок, вода, растительный жир, эмульгатор-стабилизатор Кремодан, глазурь какаосодержащая, лецитин, пищевые волокна. Калорийность — 275 ккал.

Другие сахарные рожки XXL и их состав

Обычно под мороженым Гигант подразумевается не конкретная торговая марка, а сахарный рожок увеличенной порции, поэтому будет справедливо указать некоторые компании, производящие такие десерты, тем более, судя по составу, они в большей степени заслуживают внимания к себе.

Вафельный рожок «Чистая линия», 110 г, массовая доля молочного жира 12%, изготовлен в соответствии с ГОСТ. В составе вполне приличные ингредиенты: цельное молоко и сливки, молоко сгущенное, сахар, молоко сухое обезжиренное, эмульгатор, пшеничные волокна, растительный жир, ванилин, лецитин. Калорийность — 284 ккал.

Мороженое «ГОСТ пломбир в сахарном рожке с шоколадом» от компании «Челны-Холод», вкусы традиционные, масса 110 г, состав примерно такой же, как у вышеописанного конкурента: молоко, сливочное масло, сахар-песок, молоко сухое обезжиренное, стабилизаторы-эмульгаторы (моно- и диглицериды жирных кислот, рожковая и гуаровая камедь, каррагинан), вафельный рожок.

«Здоровый рожок» от «Коровки из Кореновки» с клубничным джемом или мягкой карамелью имеет самую высокую массовую долю молочного жира — 15%. Энергетическая ценность десерта — 255 ккал, масса 120 г. Состав снежного лакомства, единственный среди прочих вафельных рожков, начинается с цельных сливок, далее идет молоко цельное и сгущенное с сахаром, сахар, клубничный джем или мягкая карамель, стабилизатор-эмульгатор для мороженого, ванилин, вафельный рожок и глазурь, в составе которой — вопреки остальным вполне натуральным ингредиентам — все-таки имеется заменитель какао-масла.

На видео показан процесс наполнения рожков мороженого большого размера:

Отправляясь в магазин за покупкой любимого замороженного десерта, помните, что в составе даже самого лучшего с точки зрения натуральности сахарного рожка имеется растительный жир, чаще всего его добавляют именно в вафлю или шоколадную глазурь, которая не обходится и без лецитина, обычно изготовленного из сои. Если вы хотите максимально обезопасить себя от вредных добавок, лучше отдать предпочтение классическому пломбиру в «колбасе» или контейнере.

Определяем натуральность продукта: состав мороженого

Углеводы – около 20,5 грамм, Жиры – до 12 грамм, Белки – около 3,7 грамм Как раньше Молоко цельное, масло сливочное, сахар типа песок, сироп типа крем-брюле, молоко обезжиренное сухое, белок молочный, вода питьевая, шоколадная глазурь (заменитель какао-масла – пальмовое масло с добавками), стабилизатор-эмульгатор, пищевые добавки классов Е471, Е410, Е412, Е417, Е407.

Белки – до 3,5 грамм, жиры – около 23,5 грамм, углеводы – 25,6 грамм Коровка из Кореновки Сливки, цельное молоко, цельное, сгущенное с сахаром, молоко, сахар, вафельный стакан, обезжиренное молоко, ванилин, стабилизатор-эмульгатор. Жиры – около 15 грамм, углеводы – не менее 20 грамм, белки – более 3,7 грамм.

Магнат Молоко цельное, молочный шоколад (сахар, тертое какао, масло какао, молоко цельное сухое, ароматизатор «Ваниль»), сахар, сливочное масло, цельное обезжиренное сухое молоко, сироп глюкозы, вода, стабилизатор-эмульгатор, идентичный натуральному ванильный ароматизатор Жиры – около 20,5 грамм, углеводы – 26,7 грамм, белки – 4,3 грамма СССР Цельное молоко, шоколадная глазурь, песочный сахар, заменитель молочного жира, сухое обезжиренное молоко, сливочное масло, стабилизатор-эмульгатор, ароматизатор «Ванилин».

Белки – 3,2 грамма, жиры – 21,9 грамма, углеводы – 19,4 грамма Белая береза Коровье молоко, сливочное масло, , песочный сахар, цельное сухое молоко, сухое обезжиренное молоко, питьевая вода, стабилизатор-эмульгатор, идентичный натуральному ванильный ароматизатор. Жиры – около 15 грамм, углеводы – не менее 20 грамм, белки – более 3,7 грамм.

Состав мороженого «Коровка из Кореновки»

В состав классического белого пломбира входят следующие ингредиенты:

сливки;
молоко цельное сгущенное с сахаром;
сахар;
вафельный стаканчик (мука, масло растительное, сахар, соль, сода пищевая);
стабилизатор «Кремодан»;
ароматизатор «Ванилин».

В состав шоколадного пломбира входят следующие ингредиенты:

сливки;
молоко цельное сгущенное с сахаром;
сахар;
вафельный стаканчик (мука, масло растительное, сахар, соль, сода пищевая);
какао-порошок;
шоколадный порошок;
стабилизатор «Кремодан».

В состав пломбира крем-брюле входят следующие ингредиенты:

сливки;
молоко цельное сгущенное с сахаром;
сахар;
вафельный стаканчик (мука, масло растительное, сахар, соль, сода пищевая);
стабилизатор «Кремодан».

В состав фисташкового пломбира входят следующие ингредиенты:

сливки;
молоко цельное сгущенное с сахаром;
сахар;
паста из ядер орехов фисташки обжаренных сладких;
вафельный стаканчик (мука, масло растительное, сахар, соль, сода пищевая);
стабилизатор «Кремодан»;
ароматизатор «Ванилин».

В состав шербета Черная смородина входит:

ягодный наполнитель «черная смородина»;
вода;
сливки;
сгущенное молоко с сахаром;
стабилизатор «Кремодан»;
ароматизатор «ванилин».

В состав йогуртного мороженого без наполнителей входит:

сливки;
молоко цельное сгущенное с сахаром;
йогурт;
сахар;
стабилизатор «Кремодан»;
ароматизатор «ванилин».

Состав шоколадной глазури:

сахар;
какао тертое;
какао – масло;
обезвоженный молочный жир;
эмульгатор лецитин;
ароматизатор ванилин;
эмульгатор Е476.

Состав карамельной глазури:

сахар;
масло какао;
сухое цельное молоко;
какао тертое;
сухое обезжиренное молоко;
карамельный сахар;
эмульгатор: соевый лецитин;
натуральный ароматизатор: ванилин;
кокосовое масло.

Состав молочно-шоколадной глазури с фундуком:

сахар;
масло какао;
какао тертое;
обезвоженный молочный жир;
сухое цельное молоко;
сухая молочная сыворотка;
растительный жир;
эмульгатор соевый лецитин;
эмульгатор Е476;
ароматизатор: ваниль;
фундук дробленный жареный.

Состав джемов, используемых в производстве мороженого:

сахар;
ягодные или плодово-ягодные пюре;
загуститель пектин;
регулятор кислотности — лимонная кислота.

Состав наполнителя «карамель мягкая»:

патока крахмальная;
вода очищенная;
молоко цельное сгущенное с сахаром;
сахар;
краситель «Карамельный колер».

Состав шоколадно-сливочной глазури, используемой в производстве трубочек «Лакомство»:

масло сливочное;
сахар;
какао-порошок.

Стабилизаторы, эмульгаторы, предусмотренные стандартом

Современное производство мороженого в соответствии с ДСТУ не обходится без использования специальных веществ, часть из которых способствует получению эмульсии (смеси несмешивающихся без добавления эмульгатора жидкостей), а часть — обеспечивает сохранность продукта, стойкость его вкусовых и пищевых свойств. В первом случае идет речь об эмульгаторах, во втором — стабилизаторах. Не все пищевые добавки полезны, некоторые из них провоцируют рак, другие влияют на процессы переваривания пищи, третьи снижают сопротивляемость организма при атаке инфекцией.

Так, гуаровая камедь известна как физиологическое слабительное, которое способствует нормализации работы кишечника, желудка, пищеварительного тракта; снижению уровня холестерина, предотвращая таким образом развитие атеросклероза. Казалось бы, полезные свойства пищевой добавки не вызывают сомнения, однако невнимательный покупатель, который не изучает внимательно этикетки на товарах, не может проконтролировать объемы ее потребления. Именно завышенная доза гуара и приводит к тошноте, диарее, боли в животе.

На фото представлена пищевая добавка гуаровая камедь

В случае с полисорбатом 80 (полиоксиэтиленсорбитаном моноолеатом) или Е-433, польза или вред для здоровья исследователями не доказана, поэтому, покупая продукт с данной добавкой, человек берет на себя ответственность за безопасность.

В ДСТУ перечислены следующие виды пищевых добавок:

Е-401 — альгинат натрия
Е-406 — агар
Е-407 — каррагинат и его натриевая, калиевая и аммонийная соли
Е-410 — камедь рожкового дерева
Е-412, Е-415, Е-417 — гуаровая камедь, ксантиновая камедь, тары камедь
Е-322 — лецитины
Е-433 — полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат (Твин 80)
Е-440 — пектин
Е-460 и Е-461 — целлюлоза и метилцеллюлоза
Е-466 — карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза
Е-471 — моно- и диглицериды жирных кислот
Е-473 — эфиры сахарозы и жирных кислот
Е-1404 — крахмал окисленный
Е-1450 — эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты
Е -406 — агар пищевой (ГОСТ 16280)
желатин пищевой (ГОСТ 11293)
крахмал кукурузный сухой и картофельный, кроме второго сорта (ДСТУ 3976 и ДСТУ 4286)
мука пшеничная высшего сорта (ГОСТ 26574) и мука в соответствии с нормативами
пектин (ГОСТ 29186).

Из чего делают мороженое сейчас? Сравниваем состав мороженого

В 1952 году за замену ГОСТу 119-41 пришел ГОСТ 119-52 «Мороженое». Состав десерта, согласно нормативному документу, уже значительно изменился и разрешенное сырье для производства мороженого стало:

Молоко и молочные продукты (цельное молоко, сгущенное молоко, сливки, сухое молоко, масло сливочное, пахта сухая).
Кофе и какао со сгущенным молоком и сахаром.
Сахаристые вещества (сахар, мед, патока, кукурузный сахар).
Вода питьевая.
Яйца куриные свежие.
Вкусовые ароматические и красящие вещества (какао, шоколад, кофе, орехи, вафли, карамель, ваниль, корица, гвоздика, а также разрешенные Госсанинспекцией СССР пищевые эссенции, ароматические масла, красящие вещества и пищевые органические кислоты).
Стабилизаторы (желатин, агар, крахмал, мука, казеинат натрия пищевой и альгинат натрия пищевой).
Фрукты и ягоды в свежем, сушеном и консервированном виде.
Натуральные фруктово-ягодные соки, пюре и сиропы.

Молочное мороженое, сливочное мороженое и пломбир принципиальных различий в составе сырья не имеют, их отличия — химический состав (массовая доля жира, массовая доля сухих веществ и т.д.).

В состав мороженого согласно действующему сейчас ГОСТу 31457-2012 «Мороженое молочное, сливочное и пломбир» могут входить:

Молочные продукты (цельное молоко, сгущенное молоко, сливки, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, сухая или сгущенная с сахаром пахта, сухая молочная сыворотка, сливочное коровье масло).

Пломбир с «Орео» или «Кит-Кат»

На детские праздники каждая мама хочет приготовить вкусный и полезный десерт. Домашний пломбир с «Орео» или «Кит-Кат» не оставит равнодушными ни деток, ни взрослых.

Ингредиенты для мороженого «Пломбир» с печеньем не отличаются от классического советского рецепта. Для приготовления понадобятся следующие компоненты:

сахарная пудра — 150 граммов (можно заменить сахаром);
яичные желтки — 3 шт.;
500 мл жирных сливок;
150 мл молока;
ванилин;
пачка печенья «Кит-Кат» или «Орео».

Как и в предыдущих рецептах, первое, что нужно сделать — охладить сливки. В это время отделяем желтки от белков и хорошо перемешиваем их с сахаром.

Затем необходимо взбить молоко с полученной массой. Хорошо взбиваем. Дальше эту массу ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем. Смесь не должна закипеть. Она нагревается и постепенно загустевает.

Затем крем необходимо остудить до комнатной температуры. Если время позволяет, то можно оставить кастрюлю с жидкостью на несколько часов. Также можно поставить ее в емкость с холодной водой. Так будет гораздо быстрее. Не забудьте периодически помешивать.

После того как яичная смесь остынет, необходимо взбить сливки и вмешать их в полученный крем. Необходимо полученную массу снова взбить миксером.

Следующий шаг — добавление печенья. Его стоит измельчить и добавить в готовую массу. Однако не забудьте оставить несколько штук для украшения. Замораживать продукт стоит в плоской емкости. При этом несколько раз необходимо перемешать (пока не застынет полностью). Так десерт станет нежным и воздушным и не будет кристаллов льда и комочков. Состав мороженого «Пломбир», сделанного дома, гораздо полезнее и безопаснее, чем купленного в магазине. Именно поэтому хозяйки предпочитают готовить десерт самостоятельно.

Подавать можно с различными сладостями: разноцветными конфетами, шоколадной крошкой, сиропом или джемом. Однако и в первоначальном виде десерт получается очень вкусным.