Рожковая кофеварка: плюсы и минусы

Основные критерии выбора рожковой кофемашины

На какие основные критерии необходимо ориентироваться при выборе агрегата? Т.к

принцип работы рожковой кофемашины заключается в экстракции из кофейного помола эфирных масел и ароматических веществ под высоким давлением, то в первую очередь необходимо обращать внимание рабочее давление агрегата. Недорогие модели работают с давление до 4 бар

При таком давлении страдают ароматические качества напитка, но с другой стороны кофеина в нем будет больше, из-за того, что кофеварки до 4 бар, как правило, маломощные – до 1000Вт, что сказывается на увеличении времени экстракции (до 2х минут) и соответственно большем количестве извлеченного кофеина.

Дорогие кофемашины работают под давлением до 15 бар.  При таком высоком давлении, вода с большей силой и скоростью проходит через холдер с прессованным молотым кофе, выделяя из него максимальное количество эфирных масел. Скорость приготовления эспрессо – до 30 секунд. Мощность подобных кофеварок лежит в диапазоне от 1000Вт до 1800Вт.

Еще один важный критерий при выборе – это материал, из которого изготовлен рожок. Дорогие, высококачественные модели укомплектованы металлическим рожком. В бюджетном сегменте кофемашин используют пластиковый. С металлическим рожком кофе равномерней прогревается и вкус эспрессо получается более насыщенным, чем в пластиковом рожке.

Наличие встроенной кофемолки является большим плюсом, но стоимость таких машин будет выше, чем без нее, однако удобство пользования компенсирует расходы на такой агрегат.

Недостатки и преимущества капельных и рожковых кофеварок — сравнение

Капельный и рожковый приборы относятся к одной ценовой категории, а принцип работы у них очень отличается. Выбрать между капельным и рожковым вариантом можно только исходя от обратного — вкуса и количества готового продукта.

В капельной кофеварке температура готового напитка ниже, чем в рожковой. Зато он и подогревается дополнительно и растягивается дольше. Капельная кофеварка приготовит один напиток — настоящий кофе американо, мягкий по вкусу, который принято пить большими чашками, обычно еще и с бутербродами вприкуску. Его будет много, и он будет ждать и подогреваться до следующего захода.

В рожковой кофеварке кофе эспрессо получается очень крепкий и густой. Даже если добавить в него воды для получения американо, крепость напитка будет намного выше, чем из капельной кофеварки. При наличии капучинатора на основе эспрессо также готовят капучино. В капельной версии вода просачивается через молотый кофе, а в рожковой — продавливается под давлением. Капельная кофеварка ведет себя намного тише во время работы, занимает мало места и не требует специального ухода, кроме обычной мойки посуды. Она легко разбирается, и все части остаются на виду — в ней нечему забиваться.

В кофеварке эспрессо приготовление кофе требует определенной сноровки. Это и аккуратное закладывание кофе в ситечко с последующим выбиванием жмыха, и контакт с паром и горячим рожком. Капучинатор требует отдельного внимания и правильной технологии промывки. Недостатком рожковой кофеварки по сравнению с капельной можно считать ее внушительные размеры.

В обоих типах кофеварок используется молотый кофе, и помол существенно влияет на вкус напитка. Из крупного помола получается жидкий невкусный кофе, а порошок мелкого помола забивает фильтры. Поэтому нужно тщательно подбирать сорта молотого кофе для кофеварок или же обзаводиться собственной кофемолкой.

Преимущество рожковой модели по сравнению с капельной — она расходует значительно меньше молотого кофе за счет технологии приготовления.

Конечно, кофе из свежемолотых зерен всегда будет выгодно отличаться и вкусом, и запахом. Существуют и капельные, и рожковые модели со встроенной кофемолкой, но их стоимость приближается к цене автоматической кофемашины.

В настоящих кофейнях используются высокотехнологичные рожковые машины, которые требуют особого мастерства.

Рекомендации по выбору

Первое, на что следует обратить внимание — это на материал изготовления рожка

Лучше всего приобретать модель с металлическим рожком, так как она долговечнее и приготавливает более вкусный кофе.
Чем выше давление, тем крепче, гуще и насыщеннее будет кофе.
Кроме того, важно обратить внимание на количество фильтров
Это важный показатель в том случае, если кофе будет приготавливаться на большую семью.
Для большой семьи можно рассматривать варианты с двумя рожками, чтобы можно было готовить кофе сразу на двух членов семьи.
Многие модели могут работать с капсулами. Если это важно, то следует выбирать модели с этой функцией.

Посмотрите видео о принципе работы рожковой кофеварки

Капельная кофеварка

Кофеварка этого типа относится к разряду недорогих и простых в использовании аппаратов. Машина подходит тем, кто любит не особо крепкий кофе одного вида – американо. Варить кофе в таком аппарате проще простого. Заливается вода в бойлер, засыпается кофе в фильтрационную сетку, пара минут ожидания и готово.

Капельная кофеварка работает иначе, чем устройства описанные выше. Вода нагревается, по трубкам поднимается вверх, пар выпадает капельками на кофе, просачиваясь сквозь него, и через фильтр стекает в колбу. Есть модификации, где вместо колбы имеется две чашки. Агрегаты отличаются объёмом колбы и потребляемой мощностью. Соответственно, чем выше мощность, тем быстрее идёт процесс приготовления.

Капельная кофеварка

Есть устройства с функцией подогрева готового напитка. Под кофейником располагается нагревающий ТЭН. Кофеварки со специальной металлической колбой – кофейником позволяют заваренному кофе долго оставаться тёплым. Удобства добавляет таймер отсрочки старта приготовления и индикатор температуры готового кофе. Что касается фильтра, то есть три вида:

• бумажный. Используется однократно;
• нейлоновый является многоразовым, выдерживает около шестидесяти циклов приготовления;
• золотой – это нейлоновый фильтр, у которого имеется специальное напыление, продлевающее срок службы нейлона примерно до 120 циклов.

Совет

При выборе капельной кофеварки особое внимание уделите наличию системы анти-капля. Клапан перекроет подачу напитка, если колбы нет на месте, позволит налить кофе, не дожидаясь окончания цикла приготовления, и убережёт от капель на нагревательной плите.

ЛУЧШИЕ РОЖКОВЫЕ КОФЕВАРКИ

Bresko CM-100

Итальянская помпа, качественный корпус из нержавеющей стали с пластиковыми вставками, насадка-панарелло с широким углом отвода и стильный минималистичный дизайн – сделали эту кофемашину одной из лучших на современном рынке бытовой техники.

Кофеманов порадует наличие нагревателя-бойлера, качественный портафильтр с удобным держателем, емкий резервуар для воды и широкая платформа для чаш.

Среди недостатков: отсутствие автоматической дозировки порций.

• Мощность: 850 Вт
• Давление помпы: 15 бар
• Встроенный капучинатор для приготовления молочной пены
• Можно использовать высокую посуду – до 13 см

De`Longhi EC 820 B

Стильный глянцевый корпус с хромированными деталями и качественная сборка, высокая мощность и продуманное управление сделали эту кофемашину одной из самых востребованных на рынке.

Широкая платформа для чашек, удобная насадка-панарелло, качественные порта-фильтры, высокая скорость подачи кофе и система встроенных индикаторов – основные преимущества модели.

Среди недостатков: отсутствие автокапучинатора, высокая стоимость.

• Мощность: 1450 Вт
• Давление помпы: 15 бар
• Встроенный капучинатор для ручного приготовления молочной пены
• Широкая платформа для чаш

Polaris PCM 1523E

Компактная модель с автоматическим капучинатором, отличающаяся действительно небольшими габаритами, наличием автодозации и оригинальным оформлением корпуса.

Удобное управление и автоматическое приготовление молочной пены выгодно выделяют кофемашину среди конкурентов.

Среди недостатков: отсутствие подачи в 2 чаши, среднее качество фильтров для кофе и невысокое качество сборки.

• Мощность: 1350 Вт
• Давление помпы: 15 бар
• Автоматический капучинатор: автоматический, с регулировкой интенсивности
• Компактная панель управления, 6 программ приготовления

Krups XP 3458

Компактная кофемашина с оригинальной конструкцией от известного производителя. Простота управления, небольшие размеры корпуса, качественные фильтры и высокая мощность сделали эту кофемашину популярной среди любителей кофе.

Тонкая металлическая насадка-панарелло с широким углом отвода подойдет для приготовления небольших порций молочной пены. Капучинатор работает в полу-автоматическом режиме, что добавляет плюсы в копилку этой модели.

Среди недостатков: максимальная высота чашек небольша, а приготовление двух порций затруднительно. Также можно отметитнеудобное расположение контейнера для воды.

• Мощность: 1460 Вт
• Давление помпы: 15 бар – оптимальный уровень
• Полу-автоматический капучинатор
• Компактные габариты
• Подходит для приготовления маленьких порций

Gaggia Carezza DeLuxe

Кофемашина с классическим дизайном, высококачественной сборкой, оригинальной конструкцией. Широкий поддон, вместительный резервуар и нагреватель-термоблок обеспечивают высокую скорость подачи кофе.

Среди преимуществ: качественные материалы, надежность, компактные размеры.

Среди недостатков: не самая удобная насадка-панарелло и недостаточное пространство для чашек (макс. высота всего 8,5 см).

• Мощность: 1900 Вт
• Давление помпы: 15 бар
• Ручной капучинатор с удобной насадкой
• Длительное время разогрева
• Подходит для небольших и средних порций.

Вводная

UPD: 2015-09-08: здесь имеется постоянно обновляемый рейтинг кофемашин для дома.

Сегодня кофе является одним из самых популярных напитков в мире, уступая первенство лишь чаю. Это не только вкусный и приятный напиток, способный скрасить досуг, но и отличный метод для снятия усталости, которым пользуются многие люди. Однако настоящий кофе требует качественной готовки, которая позволит раскрыть ему все свои вкусовые качества и эффекты. Но так как многие люди не имеют возможности и желания учиться всем премудростям данного процесса, для его упрощения активно используются кофеварки.

Сегодня существует огромное количество кофеварок, имеющих свои особенности, достоинства и недостатки. К сожалению, новичку в данной сфере довольно трудно определиться с выбором, если он желает приобрести один из таких аппаратов домой. Здесь существует множество нюансов, которые в дальнейшем могут сильно усложнить приготовление хорошего кофе при плохом выборе. Именно для таких случаев здесь представлен рейтинг кофеварок, который позволит определиться и выбрать наиболее оптимальный вариант.

В рейтинге будут участвовать пять моделей:

DELONGHI ECOV 310 BG

Модель кофеварки от одного из крупнейших производителей в данной сфере – Delonghi. Отличный аппарат с широким функционалом.

KENWOOD ES 021

Надежная и практичная модель кофеварки от Kenwood. Довольно неплохой функционал, отличное качество и высокая популярность.

Лучшие дорогие рожковые кофеварки

Модели дороже 15000 рублей характеризуются высоким качеством, надежностью, наличием дополнительных функций.

1

Gaggia Classic

Стоимость: от 29900₽

Рейтинг:5.0 / 5

Стильная кофеварка с корпусом из нержавеющей стали серебристого цвета. Объем бака 1500 мл позволяет использовать ее для большой семьи или офиса, мощность 1425 Вт. Удобное механическое управление с помощью трех больших кнопок. Есть ручной капучинатор, автоотключение. Съемный лоток, удобный контейнер для отходов облегчают уход за прибором.

Плюсы:

• наверху отсек для чашек, подогрев
• быстро готовит разные кофейные напитки
• легко разбирается и моется
• удобный бак
• металлический корпус

Минусы:

• капучинатор нужно часто чистить
• только для низких чашек
• нет противокапельной системы
• шумит и вибрирует

2

Polaris PCM 2001AE

Стоимость: от 15900₽

Рейтинг:5.0 / 5

Компактная мощная кофеварка с удобным управлением одним переключателем. Стильный серебристый корпус узкий, что позволяет установить ее на любой кухне. Мощность 1400 Вт. Капучинатор ручной, можно просто наливать горячую воду. Автоматическая декальцинация и съемный поддон для сбора капель облегчают уход за прибором. Безопасность обеспечивает блокировка включения с пустым баком.

Плюсы:

• корпус металлический
• легко моется
• сверху платформа для чашек
• автоматическая очистка от накипи
• получаются вкусные кофейные напитки
• есть блокировка включения без воды

Минусы:

• медленно наполняет чашку
• узкая, помещаются только маленькие чашечки
• нет автоотключения

3

Nuova Simonelli Appia II 1Gr S

Стоимость: от 95000₽

Рейтинг:4.5 / 5

Качественная профессиональная кофемашина с высокой группой на 2 чашки. Стоимость высокая, поэтому используется в кафе, ресторанах, больших офисах. Объемный бак 5 л, корпус металлический. Мощность 2000 Вт, можно регулировать давление. Есть манометр, подогрев чашек, возможность наливать просто горячую воду. Прибор полуавтоматический, его можно подключать к водопроводу. Ручной капучинатор позволяет профессионально готовить разные напитки. Есть индикация включения, уровня воды. Можно использовать высокие чашки.

Плюсы:

• полуавтомат
• удобна для частого приготовления напитков
• простое понятное управление
• регулировка подачи воды
• функциональность
• легко мыть

Минусы:

• очень дорогая
• габаритные размеры

4

Bugatti DIVA

Стоимость: от 49900₽

Рейтинг:4.5 / 5

Компактная кофеварка с необычным стильным дизайном. Места занимает немного, но объем резервуара всего 800 мл, а мощность 950 Вт. Поэтому подходит для небольшой семьи, но при такой стоимости не каждый может себе позволить купить ее. Работает с молотым и чалдовым кофе, готовит эспрессо, капучино, латте. Капучинатор ручной. Есть манометр, подогрев чашек, индикатор уровня воды. Одновременно наливает 2 порции напитка.

Плюсы:

• фильтр для очистки воды
• взбивает плотную молочную пену
• стильный дизайн
• металлический корпус
• быстро нагревается

Минусы:

• нет автоматического отключения
• маленький резервуар
• только для низких чашек
• напиток недостаточно горячий

5

Lelit PL42EM Cafeteria

Стоимость: от 49000₽

Рейтинг:4.5 / 5

Это полуавтоматическая кофемашина с кофемолкой. Может работать с любыми видами кофе. Мощность 1200 Вт, объем емкости 3500 мл. Корпус металлический, классической формы, на устойчивых прорезиненных ножках. В кофемолке 7 уровней помола, есть ручной капучинатор, манометр. Чашки подогреваются, можно набирать просто горячую воду, например, для заваривания чая или растворимого кофе. Удобное управление поворотной ручкой и тремя кнопками переключения режимов. Индикация уровня воды облегчает пользование прибором. Любой вид вкусного кофе готов за 3 минуты.

Плюсы:

• мощная
• объемный резервуар
• регулировка давления
• металлический корпус
• есть кофемолка
• капучинатор поворачивается

Минусы:

• нет противокапельной системы
• нет автоматического отключения
• высокая цена

6

Polaris PCM 1525E Adore Cappuccino

Стоимость: от 16900₽

Рейтинг:4.5 / 5

Стильная компактная кофеварка с электронным управлением, мощность 1350 Вт. Капучинатор автоматический, емкость для молока расположена удобно. Платформа ля чашек подогреваемая, регулируется на разную высоту. Есть индикатор уровня воды, автоотключение. В комплекте ложечка для уплотнения кофейного порошка.

Плюсы:

• понятное электронное управление
• много программ;
• красивая и не занимает много места;
• быстро делает вкусный эспрессо с пенкой, капучино, латте;
• легко мыть;
• доступная цена

Минусы:

• шумная;
• нет противокапельной системы;
• капучинатор нужно часто промывать;
• корпус пластиковый

На что обратить внимание при выборе кофемашины для кафе:

• Технология приготовления кофейных напитков;
• Ассортимент и вкус кофе;
• Качество и функционал;
• Система управления (механическое или автоматическое);
• Имя и доверие к бренду;
• Дополнительные опции и функции;
• Эргономичность и дизайн.

Выбор кофемашины для кофейни

Главный критерий – автоматизация процесса заваривания кофе, считает Наталья Морозова, заместитель директора департамента продаж московского офиса компании «Торговый Дизайн». Контроль бариста за процессом приготовления кофе в суперавтоматических кофемашинах – помолом зерна, дозированием, прессованием кофейной таблетки, завариванием – минимальный, порой достаточно нажать одну кнопку.

Суперавтоматы подойдут главным образом для заведений с большой проходимостью, где необходимо получить достаточно качественный напиток в большом количестве, на потоке – в фастфудах, привокзальных кафе, торговых центрах, гостиницах и т

п.

Если кофе должен быть в заведении «для галочки» или готовить его будет не профессиональный персонал, а, например, продавец-кассир, то лучше обратить внимание на рынок автоматических кофемашин, которые позволяют исключить из приготовления человеческий фактор и добиться стабильности конечного напитка, соглашается бренд-бариста ресторанов «Счастье» Ася Чехович. Если же кофе будет основным продуктом, то она рекомендует обратить внимание на полуавтоматические профессиональные модели и вложиться в обучение специалистов, которые будут эти машины использовать.
 

Полуавтоматические кофемашины предполагают непосредственное участие бариста, и его квалификация в этом случае должна быть соответствующей

Если в месяц варится 300–500 чашек кофе, то заведению будет достаточно небольшой машинки с одной рабочей группой

Если речь идет о тысяче напитков, стоит задуматься о двух группах. Когда месячный объем продаж переваливает за 2 тыс. позиций, без трех групп справляться с ним может быть проблематично.

Как подчеркивает Ася Чехович, количество рабочих групп в кофемашине никак не связано с качеством и рабочими функциями. Одна и та же модель может быть представлена в разной комплектации, хотя одногруппные «малютки» передовых моделей встречаются достаточно редко, поскольку те подразумевают профессиональное отношение к вопросу и ориентированы на кофейни с высоким потреблением кофе.

В ресторане «Счастье» на Малой Морской летом готовилось 10 тыс. кофейных напитков в месяц – два бариста на смене с трехгруппной кофемашиной еле справлялись с таким потоком. При таких объемах продаж идеальным вариантом было бы поставить еще одну, но эргономика бара, планировка барной стойки и наличие места это не позволяют

Расценки на профессиональное кофейное оборудование

Как отмечает Наталья Морозова, самой дорогой категорией являются суперавтоматические кофемашины (представлены брендами WMF, Franke, Schaerer, Animo, Cimbali). Более доступны профессиональные рожковые кофемашины (WMF, Cimbali, CMA, Fiamma), за ними следуют автоматические (DeLonghi, Saeco). Кофеварки капельного (Fetco, Queen, Animo, Eksi) и перкалаторного типов (Fetco, Animo, Queen, Avil, Eksi) самые дешевые. Еще один бюджетный вариант – кофеварки для приготовления кофе по-восточному (Johny, «ЭМЗ Макеевский»)

Автоматические кофемашины стоят в 5-6 раз дороже, чем капсульные или капельные кофеварки
 

Сравнение и результаты:

Помимо сравнения характеристик и возможностей модели оценивались по различным качественным критериям (макс.оценка 10 баллов по каждому показателю). Подробнее в таблице:

В результате по сумме баллов рейтинг выстроился следующим образом:

5 место: Polaris PCM1525E (со средним баллом 7,5)

4 место: Krups XP 3458 (с оценкой 7,8 балла)

3 место:  Gaggia Carezza DeLuxe (средняя оценка 8,2 балла)

2 место: De`Longhi EC 820 B (средняя оценка 8,7 балла)

1 место: Bresko CM-100 (с результатом 9,3 балла)

Лучшие рожковые кофеварки для дома

В заключение представляем список наиболее востребованных и хорошо зарекомендовавших себя рожковых кофеварок:

De’Longhi EC 685

1. De’Longhi EC 685 – бренд получил признание благодаря длительному сроку службы оборудования. Это самая новая модель линейки, которая отличается высокой скоростью приготовления кофе на две чашки, возможностью делать чай, удобством управляющих элементов и простотой в чистке. Мощность 1,3 кВт, давление 15 бар, объем резервуара – 1,1 литра.
2. Kitfort KT-718 – недорогая модель от бренда, который успел заслужить доверие пользователей. Рожок подойдет для молотого кофе, есть возможность приготовления капучино и чая с разливом на две чашки. Мощность 0,85 кВт, давление 15 бар, объем резервуара – 1,5 литра.
3. Gaggia Viva Style – новинка 2019 года, отличающаяся приятной стоимостью. Аппарат работает с двумя типами кофе: молотым и в чалдах. Присутствует подогрев чашек и все необходимые аварийные опции. Мощность 1,025 кВт, давление 15 бар, объем резервуара 1,25 литра.
4. Polaris PCM 4007A – доступная модель от популярного бренда, получила высокие оценки от пользователей на Яндекс.Маркет. Учитывая скромную стоимость, имеются только стандартные функции и защита от перегрева. Мощность 0,8 кВт, давление 4 бар (паровой тип), объем резервуара – 0,2 литра.
5. VITEK VT-1522 BK – надежная модель в классическом дизайне. Отличительная особенность – наличие встроенного резервуара для молока (0,4 литра). Учитывая характеристики, можно сказать, что ее будет достаточно для большой семьи или даже маленького кафе. Мощность 1,4 кВт, давление 15 бар, объем емкости для воды 1,4 литра.

VITEK VT-1522 BK

Watch this video on YouTube

Представленные в статье рекомендации помогут с выбором рожковой кофеварки, которая будет в точности соответствовать запросам покупателя

Важно обращать внимание на разновидность аппарата, его мощность, объем встроенного резервуара и прочие дополнительные критерии. Для небольшой семьи характеристики могут быть весьма скромными, при этом их окажется вполне достаточно, в то время как для нужд офиса потребуется приобрести более мощное оборудование

Капсульные кофеварки

Капсульная кофеварка работает по тому же принципу, что и рожковая, с той лишь разницей, что кофе заваривается в капсуле. Машина прокалывает капсулу специальной иглой, а пар через эти отверстия уносит в чашку неповторимый вкус напитка и его аромат. Пользователю нужно только положить нужную капсулу, а позже отправить отработанную в поддон для мусора, хотя есть модели, которые этот пункт выполняют автоматически. Капсула, содержащая молотый кофе, абсолютно герметична, кофе не выветривается и долго сохраняет аромат и вкус. Благодаря простоте использования аппарат часто приобретают не только в качестве домашнего мастера кофейных дел, но и для офисов.

Капсульная кофеварка

Капсулы продаются с кофе разных сортов без ароматических добавок, производители пошли дальше и упаковывают в капсулы чай, другие напитки

Выбирая капсульную кофеварку, обратите внимание на то, какие капсулы она использует: оригинальные или универсальные. Зачастую капсулы одного бренда не подойдут другому

Вас может не устроить ассортимент напитков и сортов кофе, их доступность в продаже и цена. Если агрегат использует универсальные капсулы, то в продаже можно найти пустые капсулы, которые заполняются самостоятельно молотым кофе любимого сорта.

Достоинства капсульной кофеварки:

• автоматическая система очистки;
• компактные габариты и стильный дизайн;
• быстрота приготовления;
• возможность заваривания нескольких видов кофейных напитков.

Перед покупкой капсульной кофеварки обратите внимание, какие именно капсулы для нее подходят

Недостатки:

• завышенная стоимость капсул;
• нет капсул – нет возможности приготовления напитка.

Особенности и преимущества

Как уже упоминалось ранее, рожковые кофеварки позволяют в разы быстрее сварить кофе, не зря ведь их еще называют эспрессо-кофеварками, ведь «эспрессо» переводится как «быстро». Но на этом их плюсы не заканчиваются.

Не менее важным преимуществом таких кофеварок является возможность выбора программ варки кофе. Теперь чтобы приготовить чашку любимого латте не нужно тратиться на дорогие профессиональные кофемашины, рожковая модель справится с этой задачей ничуть не хуже. Сварив крепкий эспрессо, перелейте его в высокую чашку, добавьте вспененное молоко и сахар по вкусу. Если добавить чуть больше молока, получится не менее популярный напиток – капучино.

Если же эта функция не предусмотрена производителем, придется приобрести его отдельно.

Также некоторые модели рожковых кофеварок оснащены функцией помола разной степени. Это по достоинству оценят гурманы, предпочитающие исключительно свежий кофе. Только что помолотые зерна отдадут напитку весь свой оригинальный аромат и насыщенность, не успев выветриться, как после длительного хранения.

В отличие от приготовления кофе в турке, когда часть чашки занимает осадок кофейной гущи, рожковые кофеварки благодаря особой конструкции позволяют наслаждаться исключительно самим напитком, не отвлекаясь на неприятную взвесь.

Ну и конечно, нельзя не упомянуть о приятном бонусе при использовании рожковой кофемашины – это нежная, густая пенка в вашей чашке. Именно эта кремовая шапочка поверх кофе, которую невозможно получить ни при приготовлении в турке, ни в капельной кофеварке, не оставляет равнодушным ни одного почитателя этого напитка и объясняет бешеную популярность рожковых кофеварок.

Какую выбрать?

Выбирая рожковую кофеварку, стоит обращать внимание даже на самые, казалось бы, незначительные детали. Например, рожок кофемашины: лучше, если он будет изготовлен из нержавеющей стали, а не из пластмассы

Металлический рожок намного лучше прогревается, что, несомненно, сказывается на вкусовых качествах кофе и его ароматности. В дополнении к такому рожку обычно идет и металлический фильтр, который и позволяет добиться той самой аппетитной нежной пенки.

При выборе кофемашины стоит определиться, в каких условиях вы будете ее использовать. Например, для семьи из двух-трех человек вполне подойдет однорожковая модель. Но в условиях офиса или для большой семьи этого будет явно недостаточно.

Если же говорить об агрегатах для кафе или бара, то здесь уже понадобится более высокая производительность кофемашины и способность выдерживать большие нагрузки в час-пик. Поэтому для обеспечения приготовления, например, ста чашек в час, двухрожковая или даже трехрожковая модель будет явно предпочтительнее.

Немаловажным фактором станет наличие встроенной кофемолки. Это заметно ускорит процесс приготовления, особенно в условиях большого наплыва людей.

Чтобы у посетителей был достаточный выбор кофейных напитков, желательно выбирать рожковые профессиональные кофеварки с дополнительными функциями, позволяющими приготовить капучино, горячий шоколад и разнообразные коктейли на основе кофе.

Как для дома, так и для кафе современные модели рожковых кофеварок оснащаются дисплеями –довольно удобное дополнение, ведь на экран выводятся сигналы о необходимости добавить воду или зерна кофе или о том, что пришло время почистить аппарат.

Рубрика о кофе: приготовление обычного кофе espresso со специей

• Включают рожковую кофеварку.
• Ошпаривают чашку, в которой нужно будет подать напиток.
• Берут молотые кофейные зерна и кладут в рожковую кофеварку.
• Затем делается утрамбовка порошка для плотного прилегания на своем месте.
• Производится установка рожка и включение пара.
• Пенка на готовом напитке espresso засыпается корицей.

Стоит отметить что, бывает помол кофе для кофемашины средней тонкости. Он располагается посерединке процесса раздробления. Этот вариант является наиболее используемым по сравнению с другими. Тем не менее, утверждать об его универсальности пока еще не стоит. Так как каждый вариант имеет свои преимущества.

Разлив кофе в чашки

Как подготовить зерна к обработке: полезные советы для новичков

Задумываясь о вопросе, какой кофе для рожковой кофеварки лучший, в первую очередь нужно определить необходимый уровень раздробления зерен. Также они должны быть свежие, обжаренные и лишенные влаги. Из-за влажности на зернах, напиток получится не вкусным. При случайном попадании воды на сырье, нужно, перед тем как отправлять состав в рожковую кофеварку, прогреть его в духовом шкафу.

Во время измельчения зерен, спешить не стоит, потому что порошок может получиться неравномерным и от этого напиток не станет вкуснее. Частички должны получиться одинаковых размеров тогда кофемашина эффективно выполнит свою задачу.