Посоветуйте кофемашину

Чалдовая

Принцип работы у нее не отличается от обычных рожковых приборов, но в ней используется не смолотый порошок, а специальные контейнеры, в которых содержится молотый кофе. Это так называемые чалды или капсулы.

Чалды были герметично запаяны сразу же после перемолки зёрен, так что аромат продукта сохраняют великолепно. Технология приготовления напитка предусматривает их прокалывание непосредственно в процессе приготовления. Это очень удобно тем, что фильтр не засоряется с каждой порцией отработанного порошка, к тому же капсулу можно использовать и повторно, правда, от этого пострадает крепость напитка на выходе.

Это модели для очень ленивых – ни молоть зёрна не нужно, ни порошок засыпать, ни другие обычные манипуляции делать. К тому же такая конструкция не предусматривает держателя-рожка. Приготовить кофе в этом случае – значит сделать несколько простых движений:

• капсула вставляется в узел для заваривания;
• крышка закрывается;
• включается подача воды;
• отработанный материал выбрасывается. Всё, кофе готов.

Delonghi «Nespresso Lattissima»

Производитель – известный итальянский бренд. Изделие отличается тем, что имеет пластмассовый встроенный контейнер, в который наливается молоко. Стоит такая модель от 12-ти до 15-ти тысяч рублей. Об оригинальных капсулах у пользователей только положительные отзывы – напиток получается очень вкусным. Правда, за одну капсулу придётся заплатить примерно 40 рублей, что не так уж дёшево.

Капсулы делают из разных сортов кофе, но в любом магазине их не купишь – только в специализированном. В Интернете и цены ниже, и выбор больше, но есть вероятность приобретения неоригинальной капсулы, которая будет существенно отличаться по качественным характеристикам.

Данный аппарат должен регулярно обслуживаться. Если кофе заваривают часто, то прибор нужно раз в неделю мыть тёплой водой и мылом. Контейнер под молоко легко снимается, а хранить его удобно в холодильной камере.

Линии в дизайне – классические, в которых преобладают прямые углы без каких бы то ни было излишеств. По качеству сборки замечаний никаких не поступало, так что бренд Delonghi смело можно ассоциировать с качеством.

Аппарат работает с выработкой давления 19 бар, и именно благодаря этому получается отличная пенка. Дозатор воды сконструирован так, что готовый напиток никогда не сможет перелиться через край.

К недостаткам модели «Lattissima» относится дороговизна используемых капсул, причём это должна быть исключительно продукция Delonghi.

«Krups Dolce Gusto»

Этот прибор имеет более низкую стоимость. Его можно приобрести и за 6 тысяч рублей. Модель своеобразна по дизайну и отличается компактностью. В неё поместится только 600 граммов воды, а капсулы, которые для неё подходят – только производства Dolce Gusto. Их цена гораздо более демократична и составляет от 20-ти до 25-ти рублей.

У бренда изготавливаются капсулы с натуральным кофе и с добавлением всевозможных ароматов, у которых немало почитателей.

Модель имеет качественную сборку, люфты и нестыковки отсутствуют, пластик отличается качеством и прочностью. В модели не предусмотрен автодозатор, поэтому во время приготовления напитка необходимо находиться рядом.

К достоинствам можно отнести более разумную стоимость, причём это касается и самой модели, и капсул к ней. Недостаток – только в том, что ёмкость под воду слишком мала.

Разновидности кофемашин для дома

Существует огромное количество различных видов кофеварок. Среди ассортимента можно выделить 4 основных вида:

1. Капсульные кофеварки. Основной принцип работы капсульных кофемашин заключается в использовании специальных капсул из прессованного кофе. Такие марки кофемашин недорогие и практичные в обслуживании.
2. Кофеварка капельного типа. Хорошая среди недорогих моделей и достаточно проста в использовании. Работает за счет капельного попадания воды в фильтр с молотыми зернами, насыщаясь запахом и вкусом – попадает в колбу.
3. Гейзерная кофеварка. Если брать в сравнение модель капельного типа, то данный прибор полностью противоположен по принципу работы. Нижняя часть заполняется водой и при нагревании, пар подымается вверх в виде гейзера, пропаривая молотый кофе. После, готовый напиток попадает в специальный отдел-колбу. Стоит сказать, что объем таких приборов небольшой, соответственно цена тоже.
4.  Кофеварка рожкового типа. Универсальный аппарат, в котором кофе прессуется под давлением и обдается горячей жидкостью.

По принципу работы, кофеварки бывают:

• Автоматические. Такие приборы многофункциональны и созданы для максимального удовлетворения клиента. Они не только выполняют помол, но и дозированно наполняют чашку, что очень удобно.
• Полуавтоматические. Требуют дополнительных действий с вашей стороны.

Таблица: сравнение зерновых кофемашин

Всегда при выборе бытовой техники стоит обращать внимание на несколько разных моделей. Можно сравнить маленькие и большие кофеварки, узнать больше об их функционале и расширенных возможностях

Большие или компактные кофемашины, для дома или офиса — всё это есть в рейтинге 2020 года.

Исходя из рейтинга, ответить на вопрос, какую зерновую кофемашину для дома выбрать, очень сложно. Но, естественно, фаворитом будет итальянская фирма De’Longhi. Красивая и функциональная техника, соблюдение всех правил приготовления классического кофе, управление через приложение — всё это есть в кофеварках от этой фирмы. Но их цена достаточно высока. Если не обращать внимания на производителя и дополнительные функции, которые не оказывают влияния на полученный результат, можно взять аппарат и дешевле. Особенно на цену влияет наличие автоматического капучинатора. Если есть несколько свободных минут, без него можно легко обойтись, воспользовавшись ручным.

Ломтерезки: гид покупателя

Виды ломтерезок

Слайсеры подразделяются на две категории, исходя из способа нарезки продуктов:

• Механические.
• Электрические.

С механической ломтерезкой приходится работать обеими руками: одной рукой приводишь в движение нарезающий механизм, другой — подаешь продукт к ножу слайсера. Такие устройства относятся к бюджетным моделям, нарезают продукты аккуратно, но требуют определенной сноровки.

Электрические модификации слайсеров работают от бытовой электросети. Такие ломтерезки делят на автоматические и полуавтоматические. В ломтерезках-полуавтоматах продукт подается вручную, а дальше в дело вступает электрический нож. В автоматических слайсерах нарезание происходит вообще без помощи рук. Достаточно вложить в каретку устройства продукт и задать нужную программу нарезания. Электронные модели удобны для нарезки больших объемов продуктов, поэтому используются в профессиональных целях гипермаркетами и заведениями общественного питания.

Мощность

Чем выше мощность, тем более плотные продукты может резать слайсер, и тем выше ресурс его электродвигателя. При значительной мощности двигатель меньше греется, а значит, дольше может работать без остановок

Это важно в первую очередь для профессиональных целей. Для нечастого использования в домашних условиях подойдут бытовые образцы с мощностью до 100 Вт. 

Выбирая модель ломтерезки, следует знать, что более мощные устройства и шумят гораздо сильнее. Если для дома вы купите ломтерезку мощнее 100 Вт, будьте готовы к реактивному грохоту на кухне.

Нож

Аккуратная нарезать продукты может только качественный нож. Большинство моделей слайсеров комплектуют ножами из нержавеющей стали. Определенные профессиональные модели, а также дорогие бытовые модификации ломтерезок оснащают титановыми ножами.

По типу лезвий ножи подразделяются на два типа:

• Зубчатые.
• Со сплошным лезвием.

Дисковые зубчатые полотна актуальны под нарезку твердых продуктов вроде подмороженного мяса, тогда как дисками со сплошным лезвием удобно нарезать продукты мягкие, например сыры или колбасы.

Важное значение имеет и диаметр ножа. На бытовые модели устанавливают ножи с диаметром не более 170 мм, а на профессиональные — до 300 мм

Корпус

От того, насколько качественно выполнен корпус слайсера, зависит эксплуатационная надежность прибора, а во многом — и чистота на кухне. Ломтерезки могут быть:

• Металлические.
• Пластиковые.

К первому варианту относятся модели профессиональной категории, тогда как из пластика производятся бытовые ломтерезки. Металлические устройства более жесткие по конструкции корпуса, выдерживают каждодневные интенсивные нагрузки

Однако модели с корпусами из пластика дешевле, легче и эстетичнее, что важно для декора кухни

Обращайте внимание на платформу корпуса, куда укладывается нарезаемый продукт. Стальные платформы жестче, они не прогибаются, нарезка продуктов на такой платформе будет ровной, а толщина ломтиков — одинаковой

Толщина нарезки

Важная техническая характеристика при выборе слайсера – диапазон толщины нарезки. У хорошей профессиональной модели нож способен нарезать продукты с толщиной до 30 мм. У большинства бытовых устройств данный параметр колеблется от 0 до 15 мм.

Дополнительные функции

В борьбе за потенциального покупателя производители ломтерезок стараются дополнять приборы различными техническими усовершенствованиями, повышая комфортность работы. Наиболее распространены следующие опции:

• Защита от порезов. На платформе подачи продукта под нарезку есть специальный защитный кожух, избавляющий руки повара от непосредственного соприкосновения с колбасой или буханкой хлеба.
• Специальный контейнер под нарезанные продукты.
• Механизм фиксации ломтерезки к столу.
• Комплектация заточками для ножей.

При выборе слайсера обращайте внимание на количество дополнений: они могут серьезно повлиять на стоимость прибора

Преимущества и недостатки автоматических кофемашин

В качестве вывода рассмотрим слабые и сильные стороны автоматических кофемашин. Начнём с плюсов:

• качество напитков и ассортимент;
• минимум времени и участия в процессе приготовления;
• использование разных типов кофе;
• в определённых моделях можно выставить самостоятельно рецепт приготовления напитка;
• высокотехнологичная система фильтрации, смягчающая воду на 75%.

Недостатки:

• высокая цена, автоматические кофемашины в Москве или других городах РФ представлены с разными ценниками, но этот кухонный девайс является дорогостоящим удовольствием в любом случае;
• большие размеры;
• высокая цена за техническое обслуживание при поломке.

Принцип работы автоматической кофемашины

Прежде чем приступать к рассмотрению лучших автоматических кофемашин, остановимся на принципах функционирования девайса. Ключевой принцип работы — вода проходит через молотый кофе. В рожковом типе машинок кофе засыпается в специальный контейнер, через который под давлением около 9 бар проходит пар, получаемые за счёт кипячения воды. В результате получается эспрессо. Чалдовые или капсульные типы не доводят жидкость до кипения, а проталкивают воду через кофе-порошок под давлением от 15 бар.

Самый сложный процесс работы имеет универсальная машина. Прибор перемалывается зёрна кофе, затем аппарат автоматически утрамбовывает кофе в специальный фильтр. Вода в этот момент нагревается до нужного градуса для напитка, вторая часть воды образует пар. Водная смесь под давлением, созданным за счёт помп, проходит через порошок и поступает непосредственно в чашку. Завершающий этап работы у любой машинки, в том числе с автоматическим принципом работы, является выдача готового кофе.

Чтобы контролировать все процессы, выполняемые устройством, производители оснащают девайс электронной микросхемой, которая соединяет все узлы в общий механизм, за счёт этого контролирует процесс. Применяется чаще всего в автомоделях электронная панель, сенсорная, возможно, с определёнными кнопками, клавишами.

Советы специалистов или как выбрать кофемашину

При покупке обращайте внимание на степень надежности, сколько идет гарантия на прибор. Обычно производители дают ее на 24 месяца

Немаловажно и визуальное восприятие: привлекательна кофемашина или нет. Она должна быть интуитивно понятна в управлении и просто в обращении

Для потребителя немаловажна ценовая доступность, но еще большую роль играет производительность кофемашины. Например, есть модели, предназначены для кафе или столовых.

Дополнительные функции тоже важны для кофемашины, но надо помнить, что от наличия той или иной функции зависит ее стоимость, сюда входят и производительность, и дизайнерское решение, и автоподогрев, и материалы.

По своей сути производительности напитка бывает двух видов:

• до 50 кружек
• более 50 кружек

Очень удобен при приготовлении кофе и дисплей, он показывает, когда пора налить воду и через, сколько ваш кофе будет готов.

Как выбрать автоматическую кофемашину

Теперь рассмотрим критерии выбора автоматических кофемашин

В данном случае важно понимать, что этот девайс намного дороже кофеварки, поскольку здесь уже процесс приготовления напитков автоматический, присутствие и участие человека сводится к минимуму. Достаточно только выбрать необходимый режим приготовления, и всё

Что касается критериев выбора:

1. Передвижная/встраиваемая. Существуют модели, которые можно установить в кухонный гарнитур, но это требуется предусмотреть на этапе планирования кухни. Передвижные модели чаще всего занимают меньше места, её можно транспортировать и перемещать в случае необходимости.
2. Опция самоочистки и декальцинации существенно упрощает эксплуатацию.
3. Объём резервуара для воды. Какой объём необходим, зависит от того, сколько вы употребляете кофе, и сколько человек будет пить напиток.
4. Не стоит покупать большой резервуар для зёрен кофе. В случае если они длительное время будут лежать в машинке, вероятней всего, порошок утратит аромат. Лучше всего покупать модель с двойным резервуаром, который позволяет засыпать сразу несколько сортов кофе.
5. Учитывайте количество рецептов кофе, которые девайс готовит. Наличие капучинатора существенно увеличивает возможности прибора, но цена выше.

Рейтинг капельных кофеварок для дома

Panasonic NC-ZF1HTQ

Лучшая кофеварка для дома среди рейтинга капельных. Прибор имеет широкий функционал и емкость для жидкости в 1 л. Основные достоинства: качество высокое, приемлемая цену и много аксессуаров и приспособлений для удобного и максимально безопасного использования. Такой прибор позволит приготовить вкусный чай и кофе и максимально сохранить напиток горячим.

Philips HD7457

Модель с автоподогревом, ее любят за многофункциональность и высокую мощность. Благодаря емкой чаше, готовить кофе можно сразу на большую семью. Также, кофеварка оснащена противокапельной системой, сенсорной панелью и индикаторами включения и отключения.

Топ-6 ломтерезок

Теперь давайте рассмотрим лучшие модели слайсеров: ручных и электрических, бюджетных и премиальных.

Лучшая ломтерезка премиум класса

1. Bork Z780

Для любителей исключительного качества рекомендую ломтерезку Bork Z780. Повышенный комфорт в работе обеспечивают специальные подвижные салазки, позволяющие выставить прибор под оптимальным углом. Модель выполнена в узком складном корпусе, поэтому ломтерезка не отнимает много пространства на столе и легко помещается в шкафу. Слайсер способен одинаково аккуратно нарезать любые продукты за счет двух типов дисковых ножей (сплошной и зубчатый). Прибор полностью травмобезопасен благодаря полимерному держателю.

Цена: ₽ 39880

Лучшие электрические ломтерезки

Для любителей электрических моделей слайсеров предлагаю к вниманию следующие приборы:

2. Gastrorag HBS-B250B-1

Корпус алюминиевый, облегченный: надёжный и одновременно удобный, если ломтерезку нужно переставить. Функционально прибор предназначен под нарезку сыров, колбас, мясных деликатесов. Выдает аккуратную нарезку с одинаковой толщиной. Модель полуавтоматическая, подача продукта к ножу происходит вручную. Установлено защитное устройство, исключающее порез руки. Основание модели поставлено на нескользящие каучуковые ножки, что исключает перемещение прибора во время резки. Максимальный временной период нарезки (до 10 минут) позволяет нарезать несколько килограммов колбасы. В наборе затачивающее устройство.

Цена: ₽ 20750

3. Ksitex 220ES-8

Модель разработана под профессиональное применение ресторанами и гипермаркетами. Этот слайсер заключен в надежный нержавеющий корпус. Обрезиненные ножки основания корпуса в сочетании с массивностью прибора исключают смещение ломтерезки на столе. Модель обеспечивает идеальный рез продуктов с толщиной до 12 мм. Регулировка выбора толщины нарезания удобно выполнено под левую руку. Для облегченной подточки режущего диска предусмотрена встроенная заточка. Режущий диск с диаметром 220 мм позволяет нарезать крупные куски мясных деликатесов и сыров.

Лучшая бюджетная ломтерезка

4. Gemlux GL-MS-190

Для тех, кто привык экономить, оптимальным вариантом станет ломтерезка Gemlux GL-MS-190. Модель оснащена мощным мотором в 150 Вт, что позволяет быстро управляться с большими партиями продуктов. Особенность важна для заготовительных цехов при гипермаркетах и заведениях общественного питания. Простой для понимания функционал, с которым свободно освоится специалист без опыта. Простая смена режущего полотна – достаточно открутить три шурупа крестовой отверткой. Жесткая стальная платформа, как и сам корпус, обеспечивают надежную работу прибора. На основании корпуса слайсера предусмотрены обрезиненные ножки — стоять прибор будет надежно.

Цена: ₽ 4690

Лучшие механические ломтерезки

Для ручной нарезки продуктов я рекомендую следующие слайсеры:

5. Kitchen knives

Набор популярен не только у домашних хозяек, но и профессиональных поваров. Разнообразие насадок (в наборе 6 штук) для оригинальной нарезки фруктов и овощей. Лезвия стальные, с лазерной заточкой, что позволяет тонко нарезать любые продукты при минимуме физических усилий. Комплектация набора дополнена компактным ножом под чистку овощей и фруктов (картофель, морковь, яблоки и т. п.). Полная защита от случайного пореза за счет специального держателя из полимера с обрезиненной поверхностью.

6. Fruit vegetable tools

Модель востребована за качество нарезки фруктов и овощей, позволяя приготовить оригинальные салаты и фруктовые десерты. Может использоваться как терка для моркови, картофеля, свеклы и других твердых сырых овощей под последующую их обжарку. Комплектацией предусмотрен вместительный контейнер, обеспечивающий не только аккуратность, но и удобство шинковки. Дополнительный бонус – специальный нож для чистки овощей.

Капельная

Капельная или фильтрационная кофеварка приготовит кофе по очень простому рецепту. Порошок насыпают в фильтр и на него начинает капать горячая вода, постепенно проникая через измельчённые зёрна и стекая в колбу.

Как правило, объёма колбы хватает на 5-15 порций, хотя для дома вполне будет достаточно самой маленькой. Но опять-таки, всё очень индивидуально – бывают ведь и большие семьи. А для кого-то будет вполне достаточно кофеварки, где вообще не предусмотрена колба – напиток стекает прямо в чашку.

Bosch Tka 3А034

Если вы любитель то и дело потягивать кофе, присмотритесь к капельной модели Bosch. Стоит аппарат примерно 2500 рублей. В модели предусмотрены одноразовые фильтры и подогрев для уже готового напитка.

Плюс аппарата в том, что шум практически отсутствует, а пластик отличается высоким качеством. Минус – если прибор долго работает, его придётся отключить вручную, потому что автоматически питание не отключится.

Philips HD7762 00

Добротная кухонная техника для дома с максимумом металлической отделки и встроенной кофемолкой. Подходит к ней и зерновой, и молотый продукт. Оснащена дозатором воды, подогревом и колбой, в которой умещается 10 порций напитка. Стоит такая капельная модель около 6 тысяч рублей – немало, конечно, но кофемолка и известное имя производителя – это уже преимущество.

Когда аппарат находится в режиме перемалывания зёрен, то процесс сопровождается шумом, но кофе готовится гораздо тише.

Типы кофемашин

Кофемашина делится на несколько категорий:

1. Рожковая. Она проста и удобна в использовании, представляет собой полуавтомат. Зерна насыпают в рожок и фиксируют. После включения горячая вода просачивается сквозь него и сам кофе, напиток наливается в чашку. А сам рожок очищается от остатков зерен и отмывается. Есть функция с трубкой для пара, чтобы взбить молоко для капучино. Но практика показывает, что только в дорогих моделях пенка получается плотной. Не стоит покупать прибор с рожком из пластмассы. Плюсы ее: низкая цена, экономия пространства. Минусы: невозможно отрегулировать качеств помола, крепость напитка регулируется только жидкостью и готовится медленно, много времени уходит на отмывание рожка.
2. Экспрессо-комбайн. Метод работы похож на рожковую. Содержит функции совмещающие кофемолку и кофемашину. В конфигурации могу быть предусмотрены жернова из металла или керамики. Керамические имеют меньший срок эксплуатации, но практически не шумят. Принцип работы как у рожкового прибора.
3. Чалдовый и капсульный тип кухонного прибора. Пакет кофе в фильтрованной бумаге называется чалдой, визуально напоминает чай в индивидуальном пакете. Для приготовления напитка достаточно вложить чалду и включить, через несколько минут ваш ароматный кофе будет готов. Кофемашина предусматривает бойлер нагревающий жидкость и насос внутри. Плюсы: доступная цена, экономия места. Минусы: крепость регулируется только водой, дорогое сырье (в среднем такой пакетированный кофе стоит вдвое дороже зернового или молотого). Отличие капсульной и чалдовой только в упаковке кофе для приготовления.
4. Автоматический тип машины. Приготовление напитка в ней происходит нажатием кнопки. Кофемашина сама выполняет помол, прессует, мерит и наливает в кружку напиток. Минус: высокая цена (доходит до ста тысяч). Плюсы: широкий функционал: от изменения температуры напитка и регулирования крепости до таймера на включение питания. Такие приборы надежны, доступны и легки в эксплуатации.