Капсульный кофе –

Приготовление кофе в капсулах

Процесс приготовления очень прост: вы просто помещаете капсулу в кофеварку и нажимаете кнопку. Через емкость с кофе проходит горячая вода под давлением и попадает в чашку. Через минуту-другую, порция ароматного и горячего бодрящего напитка готова. Причем вам не приходиться отмерять порцию для приготовления в турке или любой другой кофеварке, все уже отмерено для вас производителем.

Механизм капсульной кофеварки позволяет равномерно распределять кипяток под давлением по всей емкости с молотым кофе, что способствует максимальной экстракции кофеина и эфирных масел за небольшой промежуток времени, и соответственно передаче насыщенного вкуса и аромата готовому напитку.

Факторы, влияющие на качество кофе в капсулах

Уровень качества капсульного кофе у разных производителей отличается кардинально: в первую очередь, он определяется качеством «caffe verde» – закупаемого сырья, метода обжарки и последующей обработки. Учитывая возросший интерес к капсульному кофе у российских потребителей, многие крупные отечественные производители кофе (молотого, растворимого, зернового) расширили свой обычный ассортимент за счет этого продукта, отдавая предпочтение системе Nespresso.

Видео: Кофемашины – хорош ли кофе из капсул?

В последнее время появились и мелкие компании, сделавшие ставку на производство кофе в капсулах. К их числу относится российский производитель swissimo, специализирующийся на изготовлении кофе в капсулах для кофеварок Неспрессо. Часть этих компаний действует по схеме, принятой у крупных производителей: начиная от закупки зеленого кофе, переходя к его обжарке, размолу и заканчивая фасовкой в капсулы, однако из-за некачественной обжарки и использования сырья не самых лучших сортов получаемый продукт зачастую не отличается высоким качеством. Еще одна категория производителей приобретает уже обжаренные зерна и занимается только их расфасовкой в готовые капсулы, получая более качественную продукцию.

Кофе в капсулах недостатки

Во-первых,  кофе в капсулах  разных производителей  несовместимы. Необходимо использовать капсульную кофемашину  и капсулы строго одного производителя. А это  не всегда удобно и интересно. Мы привязаны к  одному  когда-то сделанному выбору. А часто хочется разнообразия.

Кофейные капсулы Nespresso,  которые производятся компанией  Nestle,    совместимы с кофемашинами DeLonghi и Krups, а  капсулы Nescafe Dolce Gusto  этой же компании подходят  для машин Krups.

Капсулы Cremesso  швейцарской компании Delica  пригодны для своих же кофемашин под тем же брендом.

Производитель Kraft Foods выпускает капсулы под брендом Jacobs для машин Bosch Tassimo.

Во-вторых,  экономическая составляющая для нас, любителей кофе, всегда очень важна.  Более высокая цена  кофе в капсулах по сравнению с обычными кофейными зернами делает  кофе в капсулах  менее доступным для людей с небольшим достатком.

Так,  покупка  ста  граммов кофе, расфасованного  в капсулы, может  обойтись вдвое дороже, чем   приобретение ста  граммов обычного молотого кофе.

Это объяснимо – ведь покупатель платит не только за сам продукт, но и за  его упаковку, и за свой комфорт при приготовлении напитка.

При сравнении  достоинств  и недостатков   понятна   широкая популярность   кофе в капсулах.

Ароматный и  великолепный кофе   можно непринужденно и без лишних хлопот приготовить  для себя дома на любимой кухне, и для гостей на праздник, и на работе  в  деловой обстановке офиса,  когда  нужен глоток бодрящего напитка  для повышения работоспособности.   Если кофе в капсулах и самая простая капсульная кофемашина    рядом, то не возникает проблем для приготовления  чарующего кофе.

Кофе в капсулах экономит наше время,  приготовление кофе в капсульных кофемашинах очень удобно, процесс не предъявляет   никаких требований к человеку, далекому от кофейного ремесла. Кофе в капсулах –  практически  индивидуальный или  даже можно сказать  персональный кофе

Достоинства и недостатки

Несомненным преимуществом кофе в капсулах является способность такой тары сохранять запах и вкус свежего продукта до момента его использования. Также кофеманов привлекает легкость и простота приготовления одноразовых емкостей, ведь этот процесс почти не требует усилий, а по времени занимает не более одной минуты. Кроме того, капсульные кофеварки являются недорогими и простыми в обслуживании приборами.

Главным недостатком эспрессо из капсул для покупателей является его относительно высокая стоимость, которая объясняется необходимостью платить не сколько за сам продукт, сколько за его упаковку. Небольшие неудобства вызывает также тот факт, что кофе в капсулах от одного производителя подходит только для кофемашин определенной марки.

В остальном, как правило, эта продукция заслуживает положительные отзывы от потребителей. Те, кто готов смириться с высокой ценой, выбирают капсулы из-за высокого качества любимого напитка, разнообразия вкусов и отсутствия вреда для здоровья.

фото: depositphotos.com/dstaerk

Кофе в капсулах – достоинства и недостатки

Достоинства кофе в капсулах

Капсульный кофе не утрачивает своих качеств (его вкус и аромат остаются прежними), в отличие от зернового или молотого продукта после открывания упаковки.
Приготовление кофе в машине капсульного типа занимает не более минуты. Для этого капсулу отправляют в специальный отсек аппарата, устанавливают кружку на поддон, выбирают необходимый рецепт и нажимают стартовую кнопку.
Кофе в капсулах избавляет от надобности тщательно отмерять и спрессовывать продукт, как того требует рожковая кофеварка. Качество напитка, приготовленного из капсульного кофе, получится одинаковым, вне зависимости от того, кто его приготовил: бариста или новичок, впервые пользующийся кофеваркой.
Кофеварка капсульного типа не нуждается в фильтрах и мытье чаши: использованную капсулу просто достают и выбрасывают. Уход за таким устройством отличается удивительной простотой. Он включает несложные операции по добавлению воды, опорожнению контейнера для капсул, автоматическому промыванию аппарата и редкому мытью специализированным раствором.
Аппараты капсульного типа отличаются компактностью, экономичностью, удобством и простотой использования. Их неброский классический дизайн прекрасно вписывается как в домашний, так и в офисный интерьер.
Любая капсульная кофеварка имеет свой ресурс, рассчитанный на вполне определенное число приготовленных порций. При соблюдении рекомендаций производителя капсульной кофеварки можно пользоваться на протяжении десяти лет. Аппараты этого типа отличаются низким уровнем шума (в отличие от обычных кофемашин, перемалывающих кофейные зерна перед приготовлением напитка)

Это – немаловажное качество для офиса, в котором большое количество сотрудников готовит себе кофе на протяжении целого дня.
В капсульных кофеварках есть опция приготовления чая. Производители предлагают огромный ассортимент капсул с разными сортами натурального листового чая

Чтобы аромат чая и кофе не смешивался, перед сменой напитка кофеварку следует промыть. Для выполнения этой операции, занимающей пару минут, достаточно нажать соответствующую кнопку.
Для расширения вкусовой линейки производители вводят в капсулы разные компоненты. Помимо стандартного «эспрессо» в наши дни можно купить капсулы, которые, благодаря содержащимся в них добавкам, предназначены для быстрого приготовления «капучино» и других вкуснейших напитков. Их вкус оценят даже знатоки кофе. Капсулы бренда Кремессо позволяют приготовить несколько разновидностей эспрессо, крепчайший ристретто, освежающий напиток без кофеина декафинато и еще целый ряд видов кофе (всего 9 вкусов).
Вкусовая линейка производителей Неспрессо насчитывает уже 16 вкусов, крепость которых оценивается по десятибалльной шкале. В их числе семь разновидностей эспрессо (от мягкого до ристретто максимальной крепости), три сорта мягкого кофе лунго и три вида элитного эспрессо «пьюр ориджин» (из колумбийской, южноиндийской и бразильской арабики).

https://youtube.com/watch?v=5UbqKuSWnkQ

Недостатки

• Поскольку капсулы и кофемашины разных торговых марок и производителей несовместимы, потребитель обязан использовать аппараты и капсульный кофе, изготовленные одним производителем. Капсульный кофе марки Неспрессо от компании Нестле совместим с аппаратами KitchenAid, Крупс и Делонги, а капсулы бренда Нескафе Дольче Густо предназначены для кофемашин Крупс. Швейцарский производитель – компания Делика – выпускает капсулы Кремессо для собственных кофемашин этого же бренда. Концерн Крафт Фудс изготавливает капсулы торговой марки Якобс для аппаратов Bosch Tassimo.
• Кофе в капсулах значительно дороже зернового. За 100 г этого продукта придется уплатить вдвое дороже, чем за упаковку молотого кофе. Это – плата и за продукт, и за уникальную упаковку, и за удобство приготовления напитка. Покупая капсульную кофеварку вы сначала экономите по сравнению с автоматической кофемашиной. Но через 1-2 года эксплуатации вся экономия «съедается», точнее выпивается. По сути, дороговизна и жесткая привязка к производителю капсул или чалд — это главные недостатки капсульных или чалдовых кофеварок.
• Капсульный кофе хоть и не является дефицитом, но продается не на каждом углу и нужно будет заранее думать о пополнение запасов.

Что такое капсульная кофеварка?

Для того, чтобы насладится чашечкой напитка из контейнера, потребуется, в первую очередь, специальная кофемашина, которая так и называется – капсульная. В ней нельзя готовить кофе по обычной технологии, она предназначена только для упакованного кофейного порошка. В магазинах можно купить несколько видов популярных приборов

Кофеварка Nespresso

Пионер рынка, рассчитанный только на капсулы от Nestle, вплоть до того, что продукция других производителей до 2013 года приводилась в негодность специальным устройством, которое именовалось «гарпунным механизмом». Благодаря ему, неправильные капсулы застревали в машине и не годились для приготовления кофе.

Начиная с 2012 года несколько компаний выиграли суды, добившись официального разрешения производить совместимые с Nespresso капсулы. Это британская Dualit Ltd и европейский холдинг ЕЕС. Так что продукция данных торговых марок тоже подходит для капсульной кофеварки Nespresso.

Кофеварка Tassimo

Второй крупнейший игрок рынка – американская компания Mondelez и их бренд Tassimo широко представлена в наших сетевых магазинах. В отличие от конкурента, американцы сделали ставку на широкую совместимость капсул с их кофемашинами. К Tassimo подходят не только фирменные упаковки, но и продукция того же Nestle и других, менее крупных производителей. Объединенные усилия американцев и их европейских коллег D.E. Master Blenders позволяют покупателям наслаждаться капсулами с разнообразными сортами Jacobs и Carte Noire. Они также продаются в капсулах Tassimo.

Другие производители

Известные производители бытовой техники обратили свое внимание на кофеварки для капсул. Соответствующие приборы появились в ассортименте Bosh, Delonghi, Krups

Ключевая разница между ними состоит в том, с капсулами какого производителя совместимы кофеварки. Например, Krups работает только с Nespresso.

Кроме этого, некоторые европейские бренды выпускают капсулы популярных стандартов. Например, итальянский бренд Di-Maestri выпускает совместимые капсулы стандарта Dolce Gusto, Nespresso, Lavazza, а так же бленды под собственные кофемашины.

Для Бош Тассимо

Альтернативные капсулы для Бош Тассимо приобрести практически невозможно. На оригинальных упаковках имеется штрих-код, который считывается машиной, после чего она начинает работать. Если штрих-кода нет, машина не включится. Ассортимент у Бош Тассимо небольшой, а аналогов на рынке не встречается.

Еще один недостаток, касающийся любителей капучино и различных молочных сочетаний. Приходится покупать капсулы отдельно, отчего стоимость напитка увеличивается в два раза.

Потребителям может попасться растворимый капсулированный кофе со всякими синтетическими добавками, что тоже не хорошо. Это касается молочных смесей.

Еще один минус: раньше в молочных заготовках находилось натуральное молоко. Сейчас производитель экономит и использует сухие аналоги, которые не являются натуральными. Это и для здоровья плохо, и вкус ухудшает.

Плюс – идеальное количество кофе в одной порции – 9 граммов порошка.

Как сэкономить на покупке капсул?

Как известно, спрос рождает предложение. Поэтому на рынке появились многоразовые контейнеры для кофемашины Dolce Gusto. Сама капсула сделана из пластика в форме небольшого контейнера с резиновой крышкой, в комплекте есть две сеточки — из нержавеющей стали и пластика.

По заявлениям продавцов количество использований капсулы для кофемашины Дольче Густо может достигать 50 раз. На практике при использовании более 200 раз контейнер выглядит как новый.

Прежде чем начать использовать капсулу, необходимо правильно проткнуть. Ее нужно установить в рожок кофемашины, с помощью иглы прибора будет намечено место для отверстия. На фото видно, где оно должно располагаться.

Маленькое неудобство заключается в том, что придется постоянно контролировать положение отверстия относительно рожка. Но результат того стоит. При минимальных затратах можно пить абсолютно любой сорт молотого кофе, причем вкус будет ничуть не хуже, чем в оригинальных капсулах.

Кстати, если продавец будет навязывать аналоги капсул для кофемашины Dolce Gusto, не стоит покупать. К Дольче Густо подходят или оригинальные капсулы или многоразовые. На фото видна разница между капсулами для разных кофемашин.

Кофейные капсулы для очень экономных

Для этой несложной процедуры потребуется две использованные капсулы, ножницы, нож и немного свободного времени:

Ножом отрезать нижний кончик контейнера выше места расположения мембраны из фольги;
Другую капсулу следует разрезать ножницами посередине, мембрана в ней удаляется;
То, что получилось, осторожно промыть и просушить;
В итоге получается разборный контейнер для кофе из двух частей;
В одну из них насыпается кофе, части капсулы соединяются.

На фото капсула, сделанная своими руками. Самодельный аналог готов. Он подойдет для многоразового использования. Таких приспособлений можно сделать сколько угодно, при условии, что оригинальные капсулы для Дольче Густо не выбрасывались.

Отзывы об использовании кофемашин Дольче Густо самые положительные. Покупатели отмечают простоту использования, компактность прибора, удобство и невероятно волнующий вкус.

Как минус отмечается довольно высокая стоимость оригинальных одноразовых упаковок с кофе, но и в этом случае есть варианты замены, как успел заметить читатель.

Кофемашина Dolce Gusto станет замечательным подарком для ценителей кофе. Что может быть лучше утренней ароматной чашечки кофе? Правильно — еще одна чашка любимого напитка.

Кофе в капсулах – технология изготовления

Технология  изготовления кофе в капсулах представляет собой несколько этапов:

1-этап

Тщательная подборка сортов кофейных зерен  для получения соответствующего вкуса  кофе.  Производители  часто используют кофейные смеси нескольких сортов  кофейного зерна.

2-этап

Помол кофе. О степенях помола кофе очень подробно рассказывается здесь.

3-этап

Дозировка кофе. Обычно дозировка осуществляется в объеме от 6 до 9 грамм

4-этап

Упаковка каждой порции молотого кофе в индивидуальную герметичную упаковку, заполненную инертным газом. Инертный газ обладает низкой химической активностью и препятствует окислению кофе.

Таким образом,  процесс приготовления кофе  в капсулах  заключается в следующем: порция молотого  кофе прессуется и  фасуется в фабричных условиях в  одноразовый пластиковый или металлический маленький стаканчик с герметичной крышкой.

Кофе в капсулах  благодаря такой технологии капсулирования  сохраняет свои вкусовые качества  длительное время.

Кофе в капсулах может храниться  от 9 до 16 месяцев. Сроки хранения зависят от купажирования и материала упаковки.

Как сэкономить, купив многоразовые емкости

Промышленность выпускает многоразовые стаканчики для различных марок кофемашин. Многоразовые капсулы для Тассимо Бош не выпускаются – это единственное исключение.

Есть материал, который рассчитан на 5 – 10 использований. Есть более устойчивые материалы, которых хватает на 20 завариваний, после чего их нужно выбросить. Стоят такие комплекты сущие копейки.

Есть более дорогие изделия китайских мастеров, рассчитанные на постоянное пользование. Изготовлены они из стали

Важно точно подобрать стаканчик по модели кофеварки

Покупая многоразовый контейнер, нужно учитывать, что вкус не будет такой насыщенный, так как молотые зерна успевают выветриваться и окисляться, находясь в пакете. Если покупать дешевый кофе, то рассчитывать на вкусный густой напиток сложно из-за качества сырья.

Совет для желающих купить капсульную кофемашину: лучше не следовать общепринятому мнению, что капсульный агрегат стоит дешево, а потом мучиться с подбором заварки.

Рекомендуется купить дорогую кофеварку Неспрессо и подбирать к ней заварники любой фирмы, в том числе многоразовые модели стаканчиков. Экономить на кофе и кофеварке мало кому удалось без потери качества.

Преимущества и недостатки капсульного кофе

Преимущества

Вкусовые качества однозначно можно отнести к преимуществам капсульного кофе. Связано это с тем, что смолотый порошок хранится в герметично запечатанной капсуле, поэтому он не потеряет своего аромата и сохранит насыщенный вкус. А привычный нам зерновой кофе, который хранится в больших упаковках, быстро теряет свой аромат и вкусовые качества после того как упаковка многократно открывается в процессе ее использования.

Время приготовления — еще один серьезный плюс для тех, кто не любит тратить много времени во время завтрака на приготовление кофейных напитков. Буквально два движение — заложить капсулу и нажать кнопку нужной программы — и у вас в руках чашка ароматного напитка. Общее время, затраченное на эти манипуляции, не превысит одной минуты.

Чистота и простота приготовления. Отсутствует необходимость в дополнительных действиях: чистка и мытье элементов кофемашины, установка специальных чаш и приспособлений. Упаковка от использованной капсулы просто выбрасывается.

Стоимость устройства для использования капсульного кофе в среднем ниже стоимости аналогичных кофемашин, предназначенных для производства напитков классическими способами.

Продажи в России капсул для приготовления ароматного напитка с каждым годом увеличиваются

Недостатки

Низкая универсальность — слабое место в ряду преимуществ капсульного кофе. Дело в том, что изготовители капсул ориентируют произведенную продукцию исключительно на ее использование в линейке кофемашин конкретного производителя. Так капсулы-таблетки Tassimо могут использоваться только в капсульных кофемашинах фирмы Bosch и ни в каких других.

Неэкономичность. К недостаткам можно отнести также и стоимость. Капсульный кофе не очень дешев по-сравнению со стоимостью зернового либо молотого. Однако, цена у разных производителей сильно варьируется и при желании можно подобрать демократичный по стоимости вариант. При этом нужно помнить о том, что конкретной кофемашине подходят капсулы определенного производителя.

Для Дольче Густо

Кофемашины Дольче Густо самые распространенные, поэтому одноразовые емкости купить проще. При этом все равно ассортимент вкусов на территории РФ ограничен.

Аналогами оригинальной продукции являются марки:

Must DG;

Di Maestri;

Oysters

Есть многоразовые пластиковые и стальные капсулы для Дольче Густо кофеварок. Купить их можно в супермаркетах или в интернет магазинах, выписав парочку из Китая. Последняя новинка – комплект: капсула из стали нового поколения, к которой прилагается темпер для уплотнения кофе.

Минус Дольче Густо – в капсулах с молоком находится сухая смесь. Производитель также экономит на одноразовом количестве молотого кофе: его в заготовке всего 6 г, в то время как Неспрессо закладывает 8 г.

Для Неспрессо

Какие капсулы подходят для кофемашины данной марки:

Подделки других фирм – часто неизвестных на рынке сбыта, дешевые.

Качественные капсулы, выпускаемые с разрешения Неспрессо, имеют почти такую же цену, как оригинал.

Оригинальные. Здесь нужно быть осмотрительнее. Дело в том, что продукция, которая привозилась из Европы, имела совсем другой вкус, в смысле лучше, чем якобы оригинальная, но продающаяся на российском рынке официально. Цена при этом не была ниже, что сильно смущает.

Видео: Бесплатные многоразовые капсулы

Из фирм, которые выпускают приличный кофе, можно назвать Пеликан руж, Эгоист, Смарт кофе клаб, Джулиус Майнл. Чтобы дополнить ассортимент, рекомендуется найти продукцию марок Сингл кап кофе, Компанья дель арабика, Кафе корсини, Блюз, Порто россо.

Кофе в капсулах: что это за продукт?

Кофе в капсулах – это напиток, приготовленный из натурального, обжаренного, молотого и спрессованного кофе, помещенного в капсулы. Приготовить его можно только с помощью специализированных капсульных кофеварок. Капсульная кофеварка оборудована приспособлением, одновременно прокалывающая нижнюю и верхнюю часть капсулы.

Перемешивание содержимого капсулы производится благодаря проходящему сквозь нее сильному воздушному потоку. Вскрытая нижняя часть служит для поступления кипятка под сильным (16-19 бар) давлением. Благодаря вскрытому верху готовый кофе тоненькой струйкой переливается в кружку.

В роли наполнителя капсул чаще всего используются смеси, приготовленные из молотых кофейных зерен разных сортов. К большому сожалению, истинного состава этого наполнителя потребитель так и не узнает, поскольку изготовители его попросту не указывают. Единственная информация, содержащаяся на упаковке с продуктом (например, самых известных брендов Неспрессо, Дольче Густо или Каффитали), ограничивается общими фразами типа: «произведено из 100% арабики», или: «содержит сбалансированный купаж робусты и арабики». После этого приводится целый набор звучных, но малоинформативных фраз, описывающих неповторимую методику обжарки, «позволяющей раскрыть великолепный аромат и вкус каждого зернышка кофе».

Вот пример аннотации, содержащейся на упаковке капсульного продукта бренда Caffitaly-кремозо: « Капсулы содержат купаж зерен высокогорной арабики. Напиток с пенкой подарит наслаждение. Отличительные приметы этого кофе – бархатная пенка и пикантная фруктовая кислинка». В широчайшем ассортименте кофе в капсулах есть напитки с фруктовым, ванильным, шоколадным, карамельным вкусом (и даже со вкусом злаков). Все мы понимаем, что кофейные зерна сами по себе не обладают ни одним из этих ароматов. Следовательно, производители не могли обойтись без использования всевозможных ароматизаторов (скорее всего, идентичных натуральным), однако информации об этом на упаковках  капсулированного кофе мы не найдем. Нет на них  сведений и относительно добавления сахара.

Кофе в капсулах преимущества

Первое и главное  преимущество   приготовления кофе в капсулах по сравнению с    другими способами  заваривания кофе является  стабильно  высокое качество напитка.

Качество кофе в капсулах   не зависит от  умений и способностей    человека, который его готовит,   будь то профессиональный бариста или   человек, впервые  заваривающий кофе в капсулах.

Второе преимущество заключается в том, что кофе в капсулах  имеет  длительные сроки хранения и не теряет  аромат и вкус в отличие от  кофе молотого  после вскрытия упаковки.

В-третьих, кофе в капсулах готовится быстро и просто по сравнению с традиционными способами приготовления кофе, например, в турке.

Кофе в капсуле  легким движением руки помещаем  в капсульную  кофемашину на специально отведенное место, на поддон ставим  чашку,  делаем выбор     нужного рецепта  и стартуем, нажимая  на клавишу  «старт».

В-четвертых, нет практически никаких вспомогательных работ по  помолу кофе, его  дозировке, утрамбовке, что часто связано в последствии с дополнительной уборкой  места, где готовилось кофе.

А капсульные кофемашины  по своей технологии обеспечивают  практически образцовую чистоту  приготовления кофе.

В–пятых, кофе в капсулах не требует фильтров,  кофейная капсула  после использования просто выбрасывается.  Чашу кофеварки не надо мыть.

Что такое кофе в капсулах?

Те, кто никогда не сталкивался лично, а лишь слышал о новинке или видел ее в упакованном виде на полках супермаркетов, часто считают кофе в капсулах аналогом пакетированного чая. Это не верный взгляд на вещи. Давайте разберемся, что собой представляет этот небольшой контейнер?

Оболочка изготовлена из алюминиевой фольги или пластика. Под влиянием света и воздуха кофе теряет свои ароматические свойства, поэтому производители сделали все возможное, чтобы предохранить содержимое контейнера. Стенки непрозрачные, а сама капсула снабжена клапаном, отводящим углекислый газ из упаковки.

До последнего времени капсулы были только одноразовыми, по принципу – один контейнер – одна заварка. Относительно недавно появилась новшество – пустые капсулы для самостоятельного заполнения. В них помещается молотый кофе и плотно закрывается крышкой. Результат пригоден для немедленного использования. После приготовления многоразовый прибор можно извлечь из отсека кофеварки, почистить и использовать заново.

Как готовить кофе в капсулах?

Одноразовые капсулы

Из упаковки достаем одну капсулу и помещаем ее в специальное гнездо кофеварки.

• Закрываем крышку и включаем прибор. При необходимости выбираем нужный рецепт.
• В кофеварке происходит одновременная перфорация крышки и дна, после чего через молотый порошок пропускается пар под давлением. Затем горячая вода впрыскивается через дно в контейнер. Ароматный напиток через отверстие в крышке поступает в чашку.
• Использованная капсула удаляется.

Многоразовые капсулы

Капсулы Nespresso достаточно наполнить выбранным кофе, закрыть и поместить в гнездо кофеварки петлей вниз.

Капсулы Dolce Gusto имеют более сложное устройство, поэтому требуют соблюдения особенного алгоритма использования.

• Помещаем в пластиковый контейнер первый фильтр.
• Засыпаем нужное количество в капсулу и нарываем вторым фильтром, а после –  крышкой.
• Помещаем капсулу в отверстие кофеварки.

Дальнейший процесс приготовления ничем не отличается от обычного действия капсульной кофеварки. Многоразовая капсула уже имеет нанесенную перфорацию, поэтому через нее свободно проходит струя воздуха под давлением, которая перемешивает содержимое и обогащает его кислородом. Затем через порошок пропускается горячая струя воды и в чашку стекает готовый напиток.

Как выбрать кофе в капсулах?

Сегодняшний рынок капсульного кофе Европы и России контролируют два крупнейших производителя – Nestle с брендами Неспрессо и Дольче густо и Mondelez с торговой маркой Тассимо. Определяющим фактором выбора кофе является характеристики приобретенной кофеварки. Если она ориентирована на работу только с капсулами конкретного производителя, то придется покупать именно их.

Если же выбор есть, как, например, в случае, с кофеваркой Tassimo, то следует обращать внимание на следующие факторы

• Материал капсулы. Пластик часто придает напитку посторонний привкус, алюминий инертен и никакого влияния на кофе не оказывает. Поэтому знатоки предпочитают металлические контейнеры.
• Марка кофе. Она не всегда совпадает с производителем капсул, так как в контейнеры фасуют молотый кофе разных брендов. Выбирайте уже известную вам продукцию, чтобы получить гарантированное качество. Капсулы приобретаются, как упаковками, так и по одной, поэтому можно купить несколько образцов, чтобы попробовать разные рецепты.