Рецепты для аэрофритюрницы

Основные параметры устройства

Основные характеристики прибора:

• Корпус из пластика или нержавеющего металла, как правило, термоизолирован. Пластиковые приборы заведомо легче, но металлические надежнее.
• Мощность нагревательного элемента варьируется от 800 до 2000 Ватт, оптимальный выбор – 1400 Ватт.
• Объем чаши может достигать 3,2 л. Чаша объемом 1,5 л вместит 1 кг продукта.
• Управление прибором может быть, как механическим, так и электронным. При электронном управлении все процессы отображаются на ЖК-дисплее, что удобно, но удорожает девайс.
• Таймер выставляется на полчаса либо на час, по истечении которых послышится зуммер.
• Смотровое окно есть не во всех моделях. Оно так же служит для удобства.
• Фильтры, улавливающие запахи готовящейся пищи, есть в наиболее дорогих моделях.
• Температурный диапазон приборов от 60 до 240 градусов: на низкой температуре рекомендуется сушка овощей, фруктов, вяленья мяса и рыбы, на высокой температуре – выпечка изделий из теста.

В комплектации прибора могут быть противень для выпечки, решетка для гриля, корзинка для обжаривания, шампуры для мясных, рыбных, овощных блюд.

Какие блюда можно приготовить в аэрофритюрнице

Многие думают, что аэрофритюрница подходит только для приготовления картофеля-фри или других овощей. Но это не так! Список возможных блюд практически бесконечен! Учитывая тот факт, что для аэрофритюрницы не требуется много масла, приготовить там можно все то же самое, что и в духовке. Именно поэтому аэрофритюрница может стать прекрасной альтернативой духовому шкафу на маленькой кухне.

Овощи. Помимо картофеля-фри в аэрофритюрнице можно приготовить также перец, кабачки, кукурузу и даже твердые помидоры. Насадив овощи на специальные палочки, можно получить вкусный и хрустящий овощной шашлык. И не забывайте о грибах!

Мясные и рыбные блюда. Говядина, баранина, курица – все это прекрасно подходит для приготовления в аэрофритюрнице. Мясо получится сочным и не очень жирным. Мясной шашлычок, ребрышки и куриные крылышки, сочный стейк – чем вы захотите порадовать близких? Также можно приготовить и рыбу. Ко всему прочему есть возможность готовить вкуснейшие фрикадельки и даже большие котлеты.

Выпечка. Да! В аэрофритюрнице можно готовить даже выпечку! Кексы, пирожки, сосиски в тесте – все это можно приготовить быстро и с комфортом!

Замороженные продукты. Кроме всего прочего аэрофритюрница подходит для приготовления замороженных продуктов. То есть размораживать их не придется и вы, например, можете сэкономить время на приготовление ужина. В некоторых моделях есть возможность устанавливать температуру для каждого конкретного продукта.

Плюсы и минусы приготовления блюд в аэрофритюрнице

По своей сути аэрофритюрница – это новый шаг в развитии аэрогриля. Так что она по праву наследует все плюсы этого кухонного прибора.

К положительным качествам аэрофритюрницы можно отнести малые габариты, что особенно удобно в условиях маленьких кухонь. Она вполне может заменить духовку. Приготовленная пища получается не только вкусной, но и полезной, ведь ее не надо полностью погружать в масло.

Ухаживать за аэрофритюрницей очень просто, ведь она так легко моется! К тому же в ней можно готовить сразу несколько разных блюд. Для этого нужно всего лишь установить специальный разделитель в съемный лоток.

К минусам можно отнести медленный процесс приготовления, чем в прочем грешит вся техника, включая столь популярные сейчас мультиварки. Еще одним и, наверно, самым главным недостатком является маленький объем. На большую семью еду в ней не приготовишь, либо придется запускать ее несколько раз.

Аэрофритюрница – одно из тех современных технологичных решений, которые призваны упростить наш быт. От вас требуется только положить в нее продукты и установить правильный температурный режим, все остальное она сделает сама, в то время как вы можете отдохнуть в ожидании готовящегося вкусного и полезного ужина!

Что такое аэрофритюрница.

Tefal FZ 7000

Как отдельный класс бытовых кухонных приборов аэрофритюрницы пока еще не сформировались и как правило их относят к аэрогрилям. На данный момент мне удалось найти всего две фритюрницы, производителями которых являются Philips и Tefal.

The Adobe Flash Player is required for video playback.Get the latest Flash Player or Watch this video on YouTube.

Philips HD9220

Возможно через некоторое время рынок аэрофритюрниц пополнится. Итак, аэрофритюрница — это кухонный прибор для готовки хрустящего картофеля фри практически без масла! Еще один представитель нового вида фритюрниц — это аэрофритюрница Philips HD9220, которая чуть меньше по размерам чем Tefal FZ 7000.

The Adobe Flash Player is required for video playback.Get the latest Flash Player or Watch this video on YouTube.

Что можно готовить в аэрофритюрнице?

Картофель по деревенски в аэрогфритюрнице

На этот вопрос можно отвечать очень долго. Все что вы готовили в обычной духовке можно приготовить в аэрофритюрнице, причем еда получится намного вкуснее и полезнее, так как в ней будет существенно меньше жира. Вот лишь небольшой список блюд которые с легкостью можно приготовить в аэро фритюре:

Картофель по деревенски
Картофель Фри
Запеченный картофель
Жареный тунец
Картофельные тефтели
Тефтели из рыбы и мяса
Фрикадельки
Сырные шарики
Сосиски в тесте
Запеченные креветки
Грибы
Куриные ножки барбекю
Запеченные куриные крылья
Наггетсы
и многое другое…

Как видите аэрофритюрница — это не только возможность приготовления вкусного картофеля фри, но и полноценная замена аэрогриля и духовки. Конечно размеры аэро фритюрницы значительно меньше чем у духовки, но это скорее всего плюс, так как требуется значительно меньше времени на разогрев. Мыть прибор так же значительно легче чем аэрогриль.

Плюсы и минусы аэрофритюрницы и аэрогриля.

По сути аэрофритюрница — это логическое продолжение развития аэрогриля, поэтому включает в себя все положительные качества последнего. Из плюсов можно отметить следующее:

Возможность очень быстро приготовить вкусную и полезную еду (в аэрогриле быстро приготовить не получится)
Картофель фри получается действительно поджаренным а не запеченным
Специальный лоток можно легко и быстро вымыть
Занимает не много места

Минус аэрофритюрницы, на мой взгляд, всего один:

За один раз можно приготовить не очень много еды (на семью из 3 человек приходится запускать фритюрницу 2 раза.)

Соответственно к минусам аэрогриля можно отнести медленную готовку, долгий разогрев, довольно трудоемкий процесс мытья.

На каком принципе работает?

Готовка пищи в аэрофритюрнице происходит за счет циркуляции горячего воздуха. Например, в Philips 9220 продукты кладутся в специальный лоток, над которым установлена нагревающаяся решетка. Чуть выше решетки накаливания установлен температуростойкий вентилятор который и надувает горячий воздух. По сути продукты сначала сушатся, а потом происходит их жарка горячим воздухом.

Таким образом, принципиальное устройство аэрофритюрницы очень похоже на устройство аэрогриля.

5 главных причин приобрести aэрогриль Gourmia

1. Вам не понадобится ни капли масла. В отличие от фритюрниц старого образца, в сегодняшней версии используется технология быстрой циркуляции воздуха, которая обеспечивает циркуляцию горячего воздуха со скоростью, при которой пища жарится полностью. До 80% меньше жира с запатентованной технологией Gourmia AeroCrisp. Включите аэрофритюрницу и вы на пути к вкусной и полезной еде.
2. Ешьте полезные для сердца, калорийные, вкусные юлюда. Ни для кого не секрет, что одной из главных причин высокого уровня холестерина и нежелательных жиров у людей является их использование избыточного количества масла в пище. Ваш aэрогриль готовит вкусную еду, которая сделает ваше тело более стройным, уменьшая нежелательный жир. Теперь вы можете наслаждаться своими любимыми жареными продуктами – такими как жареная курица, картофель фри, хрустящие горячие крылышки, жареные креветки, чипсы из капусты, луковые кольца и многое другое.
3. Готовьте еду с вкусной, хрустящей текстурой быстро. Фритюрница Gourmia готовит пищу через циркуляцию перегретого воздуха (до 200°). Именно горячий воздух, быстрое и точное движение тепла вокруг и через корзину для приготовления пищи улучшает вкус еды! Аэрофритюрница готовит около 30% быстрее, чем конвекционная печь.
4. Gourmia мультифункциональна. Вам понравится тот факт, что может быть использован для различных других стилей приготовления пищи, включая выпечку, жарку, гриль, жарку и поджаривание.
5. Аэрогриль позволяет приготовить всю еду за один подход. Это легко сделать. Вы просто кладете ингридиенты с наибольшим временем приготовления в первую очередь, а затем добавляете оставшиеся ингридиенты в соответствующее время приготовления.

Принцип действия аэрофритюрницы

Устроена аэрофритюрница практически так же, как классическая: кусочки пищи укладываются в решетчатую корзинку. Кстати, чтобы проще было вынимать из нее готовое блюдо, бывалые пользователи рекомендуют смазывать решетку кисточкой с небольшим количеством растительного масла. Чаша для фритюра тут отсутствует, если необходимо все же добавить ложку масла для вкуса, оно наливается прямо на продукты. Избыточное масло просто стечет на поддон.

Порядок приготовления:

1. Включить прибор в розетку.
2. Вставить корзинку в устройство.
3. Смазать решетку корзинки кисточкой с маслом.
4. Выложить продукты в корзинку.
5. При помощи таймера поставить время приготовления еды.
6. Выставить необходимую температуру приготовления. В этот момент вверху прибора включается нагревательный элемент, который нагревает воздух в устройстве в пределах 80-200 градусов. С помощью конвектора этот воздух циркулирует внутри устройства, равномерно обжаривая продукты.
7. После того, как продукты обжарены и достигли румяной корочки, корзинка извлекается из прибора.
8. Если процесс приготовления окончен, корзинку необходимо вымыть и высушить, если планируется следующий заход – надо подождать, пока устройство остынет. После этого можно готовить дальше.
9. Не забыть выключить устройство из сети.

Конвекция горячего воздуха в приборе

Популярные модели с краткими характеристиками и ценами

ТОП-5 наиболее популярных моделей аэрофритюрниц 2018 года поможет сделать правильный выбор. Рейтинг основан на отзывах счастливых обладателей данного устройства.

Tefal FZ707267 ActiFry

Cовременный экономичный прибор сделает картофель фри всего с 3% масла. Наличие оригинальной лопатки для перемешивания ингредиентов позволит равномерно распределить масло по всей поверхности пищи. Крышка прибора, опять-таки оригинальной конструкции, оснащена специальным отводом для излишнего пара, что говорит в пользу безопасности прибора. Мощность прибора 1400 Ватт, вместимость чаши 1 кг. Стильный комбинированный корпус из пластика и стали станет украшением на любой кухне. Управление прибором электронное, есть встроенный таймер.

Плюсы:

• отсутствие конденсата;
• все части – съемные, их легко помыть в посудомоечной машине;
• антипригарное покрытие;
• мерная ложка в комплекте.

Минусы:

• после звукового сигнала прибор сам не отключается;
• входящая в комплект книга рецептов не русифицирована.

Tefal FZ707267 ActiFry

Philips HD9235

Пластиковая модель в футуристическом дизайне с сенсорными кнопками выглядит очень презентабельно. Мощность 1425 Ватт, чаша с антипригарным покрытием – 3 литра. ЖК-дисплей отобразит происходящие процессы, микропроцессорное управление интуитивно понятно. Оригинальная технология Rapid Air позволит жарить, запекать, готовить на гриле без масла или с минимальным его количеством.

Преимущества:

• компактные размеры, простота в поддержании чистоты;
• автоотключение;
• отсек для шнура;
• шпажки для шашлыка и решетка для гриля;
• отличная книга рецептов.

Недостатки:

на большую компанию придется делать несколько закладок.

Philips HD9235

Tefal ActiFry 2 in 1

Прибор в корпусе из пластика. Мощность 1500 Ватт. Имеется чаша емкостью в 1,5 кг. Управление микропроцессорное, в наличие таймер. Полностью прозрачная крышка позволяет следить за процессом. В комплект входят две антипригарные сковороды: 500 г и 2000 г., можно готовить два блюда одновременно.

Достоинства:

• все компоненты можно снять и вымыть в посудомоечной машине;
• антипригарное покрытие;
• возможность одновременной готовки двух разных блюд.

Недостатки:

• после зуммера прибор самостоятельно не выключается;
• книга с рецептами, входящая в комплект, не содержит русского языка.

Tefal ActiFry 2 in 1

GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER

Устройство в изящном пластиковом корпусе мощностью 1500 Ватт оснащено уникальной технологией Rapid Air Circulate System, благодаря которой можно обжаривать и печь вкусные блюда с эффектом гриля на минимуме масла. На корпусе прибора имеется LCD-дисплей, который отражает все происходящее. Устройство имеет 8 автопрограмм. Чаша с антипригарным покрытием имеет объем 3,2 л.

Преимущества:

• наличие таймера;
• наличие фильтра;
• звуковой сигнал;
• компактный размер;
• съемная чаша.

Недостатки:

покрытие недолговечное.

GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER

ENDEVER AF-120

Удачное сочетание аэрогриля, и классической фритюрницы. Компактный прибор мощностью 1500 Ватт и вместимостью в 1 килограмм имеет в комплекте решетку для гриля и щипцы для продуктов. Пластиковый корпус легко поддерживать в чистоте.

Плюсы:

• микропроцессорное управление;
• таймер;
• фильтр;
• съемная чаша;
• возможна автоматическая мойка;
• компактна.

Минусы:

оптимальное приготовление пищи достигается методом проб и ошибок.

ENDEVER AF-120

Для любителей готовить этот зарекомендовавший себя прибор станет верным помощником на кухне. Дети забудут вспоминать про «шедевры» из ресторанов быстрого питания, а друзья будут пользоваться всяким удобным случаем, чтобы полакомиться кулинарией. Выбирать модель следует с умом: прибор должен быть легким в уходе, а объем чаши должен устраивать будущих хозяев.

Что выбрать аэрофритюрницу или аэрогриль?

Аэрогриль

Если собираетесь готовить много, на большую семью, то скорее всего Вам подойдет аэрогриль. Конечно, картошка фри в нем не получится как из макдональдса, но зато один раз приготовил и все сыты. В аэрофритюрницу вмещается всего до килограмма картошки, когда как в аэрогриль поместится значительно больше.

Для того чтобы сделать выбор между двумя этими похожими кухонными приборами, аэрогрилем и аэрофритюрницей следует определиться с тем, что Вы хотите в итоге получить. будете часто готовить картофель фри, тогда Ваш выбор — аэрофритюрница, хотя она вполне подойдет и для готовки любых продуктов которые вы раньше жарили. Единственное ограничение это объем.

К недостаткам аэрофритюрницы можно отнести:

В комплекте нет силиконовых форм для выпечки
Маленький объем корзины
Сложно мыть сеточку корзины
Прибор довольно тяжелый

Вывод: Отличием аэрофритюрницы от аэрогриля является небольшой объем и следовательно, более быстрая скорость приготовления пищи. Аэрофритюрницу проще мыть и она «заточена» под все те блюда которые должны были делаться во фритюре.

Как по мне, так сделать выбор в сторону фритюрницы намного проще. Картошка фри готовится буквально за пол часа, причем можно вообще не добавлять масло. Сам прибор не занимает много места. Для себя уже решил, что приобрету Philips HD9220 черного цвета, так что ожидайте нового обзора.