Сахарная бумага. что это? и чем сахарная бумага отличается от вафельной?
Что такое съедобная фотопечать?
Как и в обычном принтере на бумаге чернилами печатается картинка, так и на специальном принтере можно распечатать любую съедобную картинку. Конечно, чернила и бумага используются другие, не такие, как для обычной печати. Красители используются пищевые, т.е. пригодные для употребления в пищу. Бумага может быть разных видов: сахарная или вафельная. Различия печати на сахарной и вафельной бумаге:
- Печать на вафельной бумаге значительно уступает качеством перед печатью на сахарной бумаге. Для своих тортов я чаще всего использую сахарную бумагу, картинки четкие и яркие.
- Печать на вафельной бумаге в 2-3 раза дешевле, чем печать на сахарной. Цены кондитерского магазина в Москве: 150 руб. для вафельной и 350 руб для сахарной бумаги за лист А4.
- Отличается вкус. Вафельная бумага безвкусная, нейтральная, сахарная сладковатая.
- При укладывании на торт сахарную картинку нужно намазать гелем только снизу, на месте соприкосновения с тортом. Вафельную картинку нужно покрыть гелем с двух сторон.
- Соответственно, на торте вафельная картинка будет блестеть за счет геля, а сахарная останется матовой.
Пошаговые фото процесса укладывания сахарной картинки на торт.
1. Для украшения торта съедобной картинкой нам потребуется:
- выровненный покрытый мастикой торт;
- распечатанный лист с необходимой картинкой;
- кисточка, канцелярский нож;
- декор-гель или брил-гель.
2. Если торт у нас не размера А4, то необходимо вырезать необходимый нам фрагмент картинки канцелярским ножом.
3. Обратную сторону картинки намазываем тонким слоем геля.
4. Прикладываем картинку к торту, разглаживаем утюжком или руками.
Все готово! Осталось добавить украшений. Торт с картинкой без больших усилий становится настоящим шедевром.
Пример торта с фотопечатью Винкс:
При использовании вафельной бумаги в процессе укладывания существует одно отличие: гелем необходимо мазать не только снизу, но и сверху.
Так же хочу отметить, что можно класть картинку на торт и без мастики. Но поверхность должна быть ровная и гладкая.
