Как выбрать капельную кофеварку: помогаем определиться с критериями

Рожковая кофеварка (эспрессо кофеварка)

Кофеварка эспрессо позволяет приготовить кофе эспрессо (так называется кофе, приготовленный из перемолотых зерен, путем пропускания через них пара под высоким давлением) и капучино (кофе эспрессо с молочной пенкой). Рожковыми эти кофеварки называются потому, что кофе засыпается в специальный металлический или пластмассовый рожок. Такой тип приборов сочетает в себе максимальные на сегодняшний день возможности кофеварки для дома и доступную цену.

Давайте при рассмотрении процесса приготовления кофе в эспрессо кофеварке сразу определимся, что они бывают двух видов – Steam-Espresso и Pump-Espresso.

Кофеварки Steam-Espresso относятся к младшему классу и соответственно имеют более низкую цену. Вода в такой кофеварке заливается в герметичный сосуд и доводится до кипения. Когда в нем собирается достаточное количество пара, под его давлением открывается клапан и вода проходит через рожок с кофе и попадает в чашку. Я имею в виду обычную чашку для кофе, которая подставляется под рожок.

К значительным минусам этого вида рожковых кофеварок можно отнести низкое давление воды, под которым она проходит через рожок с кофе (около 4 бар), что не позволяет максимально извлечь так желанные нами ароматические вещества из перемолотых зерен. Нагревание воды до 100 градусов так же неблагоприятно сказывается на процессе приготовления напитка, ведь оптимальная температура около 90 градусов.

Pump-Espresso – помповые кофеварки эспрессо. Такие кофеварки сегодня являются лучшим решением в домашних условиях для любителей настоящего, молотого кофе. Вода заливается в резервуар, из которого с помощью электрического насоса подается в бойлер, создавая в нем давление около 15 бар. Здесь она нагревается до 87-95 градусов и проходит через рожок со вставленным в него фильтром с плотно утрамбованным молотым кофе. Рожок вставляется в кофеварку, как бы немного вкручиваясь в нее по резьбе. Такой механизм плотно держит рожок с фильтром внутри в кофеварке, не давая им вырваться под давлением в 15 бар. Внизу рожка есть два выходных отверстия (сопла), под которые и подставляются одна или две чашки для кофе.

На какие характеристики стоит обратить внимание при выборе эспрессо кофеварки

Давление воды. Как я уже рассказал, давление зависит от класса кофеварки и чем оно выше, тем больше веществ удастся извлечь из кофе.
Капучинатор бывает в виде отдельного сопла сбоку от подставки для чашек. Для того, чтобы сделать пену, нужно поднести кружку с молоком к капучинатору и включить прибор на режим “капучино”. Из капучинатора начнет выходить струя пара, которая и будет превращать молоко в пену. Есть эспрессо кофеварки со встроенным капучинатором. В таком случае вам будет достаточно опустить шланг в пакет с молоком, а все остальное сделает прибор – сначала нальет в чашку кофе, а сверху молочную пену. Но цена у таких кофеварок значительно выше и, на мой взгляд, не оправдывается. Ведь мы же говорим про то, как выбрать кофеварку для дома. Так что, я думаю, сделать пену для капучино можно и в ручную, но а вы уже сами решайте стоит ли вам значительно доплачивать за эту функцию.
Материал, из которого изготовлен рожок – металл или пластик. Металлические рожки считаются лучше, так как кофе в них сильнее прогревается и становится насыщеннее.
Объем резервуара для воды сильно различается в кофеварках Steam-Espresso и Pump-Espresso. В первых он бывает от 0,2 до 0,6 литра, а во вторых до 1,5 литра. Но имейте в виду, что за один раз вы сможете сварить максимум две чашки кофе.
Мощность кофеварки Steam-Espresso не превышает 1000 Вт и чашка кофе готовится около двух минут. Pump-Espresso кофеварки бывают от 1000 до 1700 Вт и время приготовления в них около полминуты.

На видеоролике хорошо показан процесс приготовления эспрессо и капучино в рожковой кофеварке. Однако, если вас заинтересует такой прибор, не рекомендую приобретать его по этому рекламному ролику, так как цена, на мой взгляд, здесь сильно завышена.

Топ-8 капельных кофеварок

Лучшие бюджетные капельные кофеварки

Maxwell MW-1650 BK

Небольшая экономичная кофеварка с функцией подогрева колбы. Одной порции хватит приблизительно на 4-6 кружек. Цена вопроса — в районе 1400 рублей.

Цена: ₽ 1 390

Redmond RCM-M1507

Еще одно бюджетное, но при этом надежное решение примерно за 1800 рублей. Компактность (4-6 кружек в порции) и экономичность присутствуют. Также есть две дополнительные полезные вещи – мерная ложка и набор бумажных фильтров в комплекте. А как мы писали, бумажные фильтры лучше.

Цена: ₽ 1 790

Лучшие кофеварки для дома

Moulinex Subito FG360830

Более крупная кофеварка, на 1,25 литра или на 7-10 кружек, мощность соответственно тоже выше чем у бюджетных моделей. Так что скорость приготовления кофе не страдает. Есть функция подогрева колбы, так что кофе еще долго будет горячим. В наличии как бумажный так и нейлоновый фильтры. Стоимость — около 2700 рублей.

Цена: ₽ 2 690

Kitfort КТ-704-1

Эта модель по сравнению с предыдущей стоит чуть дороже — около 2700 рублей — и готовит чуть больше кофе — 1,5 литра или 12 кружек. При этом мощность у кофеварки такая же, поэтому напиток будет готовиться немного дольше. Зато есть функция отложенного старта, чтобы, например, можно было с вечера настроить кофеварку так, чтобы она приготовила вам кофе утром автоматически. Достаточно просто засыпать кофе, налить воду и поставить таймер. Также есть подогрев колбы и автоотключение через 45 минут.

Цена: ₽ 2 690

Лучшие капельные кофеварки с дисплеем

Gemlux GL-CM-77

Объем колбы у этой кофеварки ценой около 7 000 рублей составляет 1,2 литра, зато мощность 1050 Вт, так что напиток в ней будет готовиться быстрее. Но скорость приготовления здесь далеко не главное. Здесь есть встроенная кофемолка с регулировкой степени помола и количества используемой воды, что позволит вам регулировать крепость и количество напитка. Есть световой индикатор готовности и звуковой сигнал.

KitchenAid 5KCM0802EER

Кофеварка за 21 500 рублей со встроенной кофемолкой и функцией регулировки крепости напитка (регулируются помо и количество воды). От предыдущей модели отличается большей мощностью – 1200 Вт. При том же объеме резервуара для воды это дает большую скорость приготовления кофе. Есть отложенный старт, подогрев колбы и сигнал о готовности кофе. А также индикатор, сообщающий о том, что нужно произвести процедуру декальцинации.

Цена: ₽ 21 490

Лучшие капельные кофеварки с регулировкой крепости кофе

Princess 249402

Кофеварка менее мощная, чем предыдущие модели, всего 1000 Вт, при тех же размерах колбы и цене около 11 000 рублей. Есть индикация готовности, регулировка крепости, кофемолка и отложенный старт. В общем, все, что нужно для кофеварки премиального уровня, только мощность маленькая. Но такой недостаток окупается ее универсальностью.

Цена: ₽ 10 490

Bosch ComfortLine TKA6A683

Такую кофеварку при цене около 8000 рублей можно назвать бюджетной среди премиальных. Полезных опций у нее, возможно, чуть меньше чем у предыдущих, он зато она мощнее. 1200 Вт мощности при максимальном объеме приготовленного кофе всего в 1 литр дает высокую скорость приготовления напитка. У этой кофеварки также есть регулировка крепости напитка, подогрев колбы и автоотключение. И не стоит забывать про важную, и свойственную только премиальным моделям, функцию декальцинации, которая позволяет устройству прослужить дольше.

Цена: ₽ 7 990

Особенности кофемашин

Прежде чем определиться с выбором, какая кофеварка лучше капельная или рожковая, необходимо разобраться, какие особенности присущи каждой из них.

Капельная

Рассматриваемые бытовые приборы считаются самыми простыми среди всех видов кофемолок. Несмотря на это, в последние годы они были заметно усовершенствованы, чем повысили свой уровень на рынке. Все модели могут иметь такие функции:

подогрев кофе спустя даже несколько часов после его приготовления;
регулировать большую и меньшую крепость;
возможность понимать, какое количество воды и кофе было использовано для одной порции за счет наличия автоматического дозатора;
защитная функция, позволяющая уберечь емкость для напитка от переливания;
таймер;
автоматический подсчет количества приготовленных чашек напитка;
наличие индикатора, который показывает температуру готового кофе;
встроенная кофемолка.

Выбирая понравившуюся капельную кофемолку, необходимо учитывать тот факт, что чем больше она будет иметь возможностей, тем больше денег за нее придется отдать.

Рожковая

Рассматриваемый тип кофемолок может быть оснащен рядом функций:

возможность продлить срок эксплуатации прибора за счет наличия в нем функции автоматического отключения, которая срабатывает, если устройство перегрелось;
наличие индикаторов, которые отвечают за количество воды в емкости, а также дают информацию о том, когда будет готов напиток;
несколько рожков дают возможность приготовить сразу два разных напитка;
при необходимости работу кофемашины всегда можно прекратить;
в течение длительного времени кофе может оставаться теплым.

Сравнивая особенности двух кофемашин, можно сделать вывод, что каждая из них имеет право на существование.

Им присущи некоторые сходства: используют молотый кофе (что существенно снижает качество напитков), могут подогревать готовый кофе. Кроме этого, они находятся приблизительно в одной ценовой категории, что дает возможность приобрести их большому количеству людей и наслаждаться только что приготовленным ароматным напитком на своей кухне.

Капельные кофеварки готовят только американо, рожковые — эспрессо, капучино и другие виды напитков. Отличие между ними заключается также в том, что первые занимают мало места и не требуют особых умений в процессе работы. Вторые имеют большие габариты, нуждаются в опыте работы с ними. Связано это с наличием пара и разогретыми рожками внутри кофемашин.

Как работает кофейная машина капельного типа

Для адекватного оценивания работы оборудования, нужно разобраться в ее технологии. Чаще всего, кофе-машина капельного типа создана для приготовления стандартного черного кофе. Она приготавливает его следующим образом:

Наливается заранее профильтрованная вода, либо специальная чистая вода, купленная в магазине, в емкость, специально предназначенную для этого.
Кофе закладывается в другую емкость, отведенную для этого.
Закрывается клапан и жмется пусковая кнопка.
Повышается температура воды, что приводит к появлению пара.
Конденсат, полученный от пара, оседает на трубопроводах, специально созданных для этого.
Капли конденсата просачиваются через резервуар, в котором насыпан кофе, и далее выходят наружу из кофеварки, капая в заранее приготовленную чашку.

Кофе-машина капельного типа называется так из-за принципа работы. Капельки конденсата медленно скапливаются в Вашей чашке, проходя через кофейное сусло.

Достоинства и недостатки рожковых устройств

Преимущества рожковых аппаратов:

готовый напиток получается качественным, вкусным, лишенным примесей и неприятных привкусов;
процесс приготовления длится меньше минуты;
может приготовить напиток с пенкой;
кофейная гуща отсутствует, что позволяет наслаждаться напитком и ни на что не отвлекаться;
за счет действия пара на молотые зерна, его количество на одну порцию немного снижается, что приводит к экономии порошка, но совершенно не портит вкус напитка;
может готовить обычный черный кофе, эспрессо, капучино и много других напитков;
использует молотые зерна и чалды;
дает возможность получать не только две порции напитка, но и большее их количество за счет увеличения количества рожков;
в некоторых моделях есть устройство для взбивания молока, что значительно расширяет возможности приготовления.

Минусы таких устройств:

Возможность обжечься паром, если не аккуратно обращаться с прибором.
После каждой порции напитка рожок нужно мыть.
Занимает много места.
Чтобы машина работала лучше и производила вкусный напиток, рожок должен быть металлическим, а не пластиковым. Значит для этого нужно будет потратить дополнительные деньги.

В кафе, барах и ресторанах сегодня применяют уникальные рожковые кофемашины, справиться с которыми под силу только опытному кофевару.

Какие бывают кофеварки для дома

Кофеварки для дома бывают:

электрическими, работающими при включении в сеть;
для приготовления кофе на плите – газовой или индукционной.

К вышеуказанным моделям, работающим от электричества, можно добавить электротурку. Кофе в ней готовится, как и на плите, но вместо плиты здесь используется специальная подставка питания. Отключение не автоматическое, после завершения процесса заваривания прибор необходимо отключать самостоятельно.

Кофеварки для плиты

Из рассмотренных выше видов кофеварок сюда можно отнести гейзерную модель (если она не электрическая), в которой кофе готовится на источнике тепла – газовой или индукционной плите. Кроме этого, существуют известные с незапамятных времён джезва (джезве), турка, далла.

Джезва представляет собой сосуд из кованой меди, стали, алюминия, латуни или керамики, внутренняя поверхность которого покрыта пищевым оловом во избежание попадания опасных для здоровья человека веществ, выделяемых при нагревании меди, латуни. Она имеет широкое основание и узкое горло, длинную, чаще всего из твёрдых пород дерева, ручку.

Турку большинство кофеманов считают той же джезвой, не делая меж ними отличия. По одной из версий, трудное название не смогло прижиться в России, а так как наиболее известным было кофе по-турецки, то сосуд стали называть туркой. Однако, некоторые специалисты считают, что отличие все же существует: у турки более широкая и короткая горловина, имеющая форму воронки.

Далла повсеместно применяется в странах Саудовской Аравии, Сирии. Это небольшой, чаще всего медный, сосуд с узким горлом, коротким носиком и толстым дном, имеющий крышку и прямую длинную ручку. По форме отдалённо напоминает чайник.

Существующий рынок кофеварок и кофемашин предлагает огромное количество разных моделей и видов на любой, даже самый изысканный, вкус. Выбор напрямую зависит от предпочтений кофемана: желаемой крепости, количества, любимого рецепта и т. д. Сделав покупку с учётом всех плюсов и минусов, можно стать обладателем прибора, способного доставить истинное удовольствие чашечкой ароматного напитка, способного зарядить бодростью и хорошим настроением на целый день.

Как выбрать кофе-машину капельного типа

Кофеварка капельного типа считается самой распространенной среди пользователей и относительно недорогой. Представляем некоторые рекомендации:

Мощность кофе-машины напрямую зависит от её габаритов. В зависимости от мощности, напиток получается разной степени крепости. Чем мощнее аппарат, тем крепче будет напиток. Для любителей крепкого кофе рекомендуется выбирать аппарат, мощностью выше 800 Ват.
Вид кофейного аппарата у каждого производителя свой
Важнее обратить внимание на материал, из которого изготовлена чаша для готового напитка

Безопасной для здоровья является чаша, изготовленная из стекла
Определенные производители оснащают чаши функцией термоса, что важно для длительной сохранности высокой температуры и свежести напитка.
Очень важно, чтобы вода была фильтрованная. При отсутствии покупной ключевой воды или специального водоочистительного прибора, следует выбирать кофейный аппарат со встроенным фильтром для воды.
Большинство моделей оснащены функцией «стоп капли»

Данная функция предназначена для того, чтобы останавливать или запускать кофеварку в любой момент.

Отдельное внимание нужно уделить фильтрам. Бумажные фильтры одноразовые, повторное их использование может навредить здоровью

Нейлоновые — можно использовать несколько раз, пока они не засорятся, после чего обязательно менять на новые. Металлические — используются бесконечно, но при этом часть осадка они пропускают.

Гейзерная кофеварка

Мое знакомство с этим замечательным напитком началось именно с гейзерной кофеварки советского образца. Разумеется, до ее приобретения я тоже пил кофе, но только растворимый, но это уже другой разговор.

Первые гейзерные кофеварки были без встроенного нагревательного элемента и их ставили на плиту, чтобы сварить кофе. Позже появились электрические кофеварки, которые сами нагревают воду, и могут автоматически отключать прибор. Но наплитные экземпляры продолжают пользоваться большим спросом.

Схематическое изображение кофеварки гейзерного типа вы можете посмотреть на рисунке: A – нижний отсек кофеварки; B – чаша для кофе; C – верхний отсек.

Советские гейзерные кофеварки отличались своим видом от современных, и кофе получался в них не таким вкусным. Чтобы сварить кофе в таком аппарате, надо было залить воду в кофеварку. Затем поставить внутрь узкую вертикальную трубочку, которая расширялась в самом низу и прилегала ко дну кофеварки. На эту трубочку нанизывалась чаша с кофе, которая крепилась либо посередине всего сосуда, либо ближе к верхнему краю.

Когда вода закипала, она начинала подниматься по этой трубочки вверх и выплескивалась из нее, попадая на кофе в чаше. В дне чаши было сделано большое количество мелких дырочек, через которые вода стекала обратно вниз. Таким образом, вода многократно проходила через кофе, в результате чего и происходило его заваривание. Весь процесс занимал около пяти минут и происходил в одной емкости, а не в двух, как теперь.

Кофе, сваренный в советской гейзерной кофеварке, по вкусу мне не очень нравился, так как такой способ не позволял извлечь максимум содержащихся в нем полезных и ароматических веществ. Но у таких кофеварок есть неоспоримое преимущество перед другими – это возможность приготовления не только кофе, но и чая, заваривания трав и всего, что душа пожелает.

Сегодня конструкция этих приборов несколько другая. Как показано на рисунке, вода, залитая в нижнюю часть кофеварки, проходит через чашечку с кофе, установленную выше, и далее в верхнюю часть, где и собирается уже готовый напиток. То есть, в такой конструкции прибора через молотые зерна вода проходит только один раз.

Еще одним плюсом, на мой взгляд, является отсутствие быстро снашиваемых деталей как, например, в капельных кофеварках. То есть вам не придется часто менять фильтры, тратя на это деньги. В гейзерных тоже снашиваются резиновые прокладки и фильтры, но это случается гораздо реже. В домашних условиях лишь через несколько лет использования.

И так, как же правильно выбрать кофеварку гейзерного типа? Думаю, очень просто, если знать несколько вещей:

Объем кофеварки. Пожалуй, вам самим нужно будет определиться с этим параметром, ориентируясь на то, что современные кофеварки рассчитаны на 1, 2, 3, 6, 9 и 18 порций кофе. Только имейте в виду, что под порцией производитель может подразумевать очень маленькую кофейную чашечку.
Мощность прибора колеблется от 450 до 1000 Вт и, как правило, напрямую зависит от объема кофеварки, то есть чем больше объем вы выбрали, тем больше мощность должна быть у этого прибора.
Материал, из которого сделан прибор. Как правило, колба кофеварки металлическая, а крышка из стекла или прозрачного пластика, что позволяет вам наблюдать за процессом приготовления кофе. Ручка кофеварки желательно должна быть изготовлена из теплоизоляционного материала.

Дополнительные функции, которые не так важны, но могут в некоторых обстоятельствах облегчить процесс приготовления кофе. Это такие функции как:

таймер отсроченного включения;
автовыключение после приготовления;
поддержание кофе горячим;
наличие ненагревающейся основы прибора;
световой индикатор;
наличие регулятора крепости кофе;
наличие регулятора термостата.

Следующим видом кофеварок, из которых мне довелось испить кофе, была капельная кофеварка.

Какие бывают кофеварки

Выбор кофеварок колоссален. Встречаются как совсем простые и экономичные по стоимости модели, отличающиеся незатейливым принципом работы и минимальными возможностями, так и более сложные модели, снабжённые самыми разнообразными функциями: таймером, поддержанием температурного режима, позволяющего сохранять кофе горячим какое-то время (от получаса до 3-х часов), регулированием крепости и т. д.

Стоит обращать внимание на объём кофе, который приготавливается за 1 раз. Как правило, эта информация указана на самом приборе и означает количество чашек ёмкостью в 100 мл

Это поможет выбрать кофеварку, в соответствии с количеством потребляемого вами или вашей семьёй продукта.

Как выбрать капельную кофеварку?

Объем и мощность

Начнем с самого очевидного — вместительности кувшина. Именно от нее зависит сколько кофе можно сделать за раз. Здесь все очевидно, смотрите на свои аппетиты и на количество людей, на которых будет готовиться кофе.

Не забывайте смотреть на мощность, потому что если кувшин большой (скажем, 1,5 литра), а мощность — меньше одного киловатта, то кофе будет готовиться очень долго.

Фильтр

Фильтры у таких кофеварок бывают двух типов: бумажные и нейлоновые. Чаще всего можно использовать и те, и те по выбору, но бывают исключения

И на это тоже стоит обращать внимание

Если говорить с точки зрения экономии, то нейлоновые фильтры лучше, потому что они многоразовые и обычно уже есть в комплекте. Но они менее гигиеничны. На них может оставаться старый кофе от прежних заварок, а отсюда бактерии, и иногда даже плесень, если фильтр не мыть, а кофеварку использовать не слишком часто. Отсюда возникает необходимость такие фильтры тщательно мыть, и делать это достаточно бережно, потому что они еще и довольно легко рвутся.

У более дорогих моделей зачастую дорогие фильтры, которые на самом деле состоят из того же нейлона, только дополнительно покрытого нитридом титана. Такие фильтры будут надежнее и долговечнее.

Но лучше всего использовать бумажные одноразовые фильтры. Это гигиеничнее, и в вашем кофе точно не будет никаких дополнительных примесей, вроде мыла или средства для посуды, которые иногда остаются на нейлоновых фильтрах после того, как вы их помоете. Их запас, конечно, надо постоянно пополнять, что неудобно, но стоят бумажные фильтры недорого и по семейному кошельку не ударят.

Дополнительные опции

Из дополнительных удобств, на которые надо обратить внимание, можно назвать подогрев и автоотключение. С автоотключением не нужно ловить момент, когда кофе приготовится, а кофеварка перестанет нагревать резервуар для воды

Устройство просто само отключится, когда резервуар опустеет. Это экономит электроэнергию и позволяет не беспокоиться о том, что кофеварка перегреется и сгорит

С автоотключением не нужно ловить момент, когда кофе приготовится, а кофеварка перестанет нагревать резервуар для воды. Устройство просто само отключится, когда резервуар опустеет. Это экономит электроэнергию и позволяет не беспокоиться о том, что кофеварка перегреется и сгорит.

Функция подогрева включается уже после приготовления кофе. Греется кувшин с напитком.

Если заходить в чуть более премиальный сегмент, то у некоторых капельных кофеварок есть функция декальцинации, то есть удаления накипи. В устройство заливается (или засыпается) специальное моющее средство, запускается процесс очистки, и через 25-30 минут кофеварка готова к использованию.

Кроме того в таких устройствах есть функция напоминания о необходимости декальцинации, которая включается регулярно после определенного количества приготовленных порций напитка.

Какой кофе использовать?

Есть модели со встроенными кофемолками, где можно засыпать просто зерна. Тогда смотрите только на дату обжарки, чем кофе более свежий, тем вкуснее он будет. Со временем зерна просто теряют аромат, а напиток — всю свою прелесть. Это универсальное правило для всех способов приготовления кофе: хоть для капельной кофеварки, хоть для гейзерной, хоть для турки или кофемашины.

Еще одно универсальное правило: чем мельче помол, тем крепче будет кофе. Здесь нельзя сказать что лучше, а что хуже, выбирайте по своему вкусу. Но, главное, если у кофеварки есть встроенная кофемолка с регулировкой помола, то вы сможете регулировать крепость напитка.

Именно для капельных кофеварок в магазинах продается специальный молотый кофе, о чем на упаковке есть специальная пометка: «для капельных кофемашин» или «для фильтр-кофе». Правда, эти пометки на упаковках не всегда переводят на русский, так что будьте внимательны.