Отзывы о дымогенераторе меркель (optima, standart, premium)

Дымогенератор merkel standart

Домашняя коптильня холодного копчения с дымогенератором меркель поможет приготовить вкусные деликатесы, которые не сравнятся с магазинными.

Модификация merkel standart позволит организовать готовку продуктов за несколько минут.

Преимущества

Дымогенератор-коптильня меркель обладает достоинствами — можно круглые сутки коптить мясо или рыбу на даче или на рыбалке и получать деликатесы высокого качества:

1. Из агрегата выходит дым температурой в 25 °С, оптимальной для холодного копчения. Если коптильную камеру дополнительно подогреть, то температурный режим подойдёт и для горячего способа.
2. Конструкция герметичная, дым из генератора попадает только в камеру копчения.
3. Конденсат от дыма не оседает на продуктах, поэтому у них будет приятный вкус без горечи. Сливают вредную жидкость из прибора через специальное отверстие внизу корпуса, закрытое легко отвинчивающейся крышкой.
4. Обслуживать генератор просто — он выполнен из нержавеющей стали, которая легко отчищается от любых загрязнений без применения химических средств.
5. Агрегатом безопасно пользоваться: деревянная крышка не нагревается, что исключает ожог.
6. Для удаления пепла и закладки новой порции щепы нужно открутить один винт на съёмном дне. Процесс копчения прерывать не нужно.
7. Одной закладки щепы (объёмом около 1,3 л) хватает на 5 часов беспрерывного копчения.

Преимущества merkel standart

Особенности конструкции

Дымогенератор merkel standart имеет удобную разборную конструкцию. Агрегат легко перенести в нужное место. Сам процесс сборки и разборки не сложный. Весит агрегат 1,5 кг, высота его 29,5 см.

Стабильное тление щепы достигается регулировкой подачи воздуха в агрегат. Дым охлаждается и очищается от вредных примесей внутри дымогенератора. Он выходит из него по качеству готовый для копчения.

Камеру копчения ёмкостью 0,1-11 м3 можно соорудить из подручных средств — бочки (металлической или дубовой) ящика, любого контейнера. Главное — предусмотреть в ней отверстие для подключения дымогенератора и место для правильного расположения полуфабрикатов.

Агрегат имеет удобную зажигалку с турбоогнём и силиконовой трубкой для подачи воздуха. К устройству прилагается пакет с щепой для одной полной закладки.

Агрегат изготовлен из качественной нержавеющей стали. Толщина нержавейки в 2 мм выступает гарантом долговечности изделия.

Если объёмы копчения большие, то удобнее в применении будет дымогенератор merkel optima.

Варианты дымогенераторов Меркель

Производитель выпускает три разновидности дымогенераторов Меркель, которые отличаются своим объемом. Основные составляющие и принцип работы неизменен, но технические характеристики варьируются.

Комплект Merkel Standart

Дымогенератор Меркель Стандарт является самым маленьким в линейке аппаратов, генерирующих дым. Объем емкости составляет 1,3 л, чего достаточно для наполнения дымом вместилища до 3 м³. Одной полной загрузки достаточно для 5 часов автономной работы.

Средняя стоимость такого аппарат – 4500 рублей. В комплекте имеются все необходимые приспособления для работы, поэтому приобретенный дымогенератор можно сразу вводить в эксплуатацию.

Меркель Оптима

Дымогенератор Merkel Optima является наиболее востребованным товаром производителя. Он имеет оптимальный диаметр емкости – 102 мм, что предотвращает застревание щепы при дополнительной загрузке. Объем аппарат – 2,5 л, что позволяет заполнять дымом большие коптильные шкафы – до 8 м³. Аналогично с Меркель Стандарт, это устройство работает в режиме автономного дымления 5 часов. При это дымогенератор Merkel Optima стоит всего на 1000 рублей дороже наименьшей модели и почти в два раза меньше самой большой. Это делает покупку Аппарат Оптима рациональной с экономической точки зрения.

Компактные размеры и масштабные функциональные способности делают дымогенератор Merkel Optima самым выгодным вариантом для домашнего использования.

Такие технические характеристики подходят и для больших объемов производства, к примеру, для заведений общественного питания.

Обновленный дымогенератор-коптильня Премиум

20019 год ознаменовался выпуском дымогенератора Merkel Premium, который отличается увеличенным объемом емкости для щепы. Пятилитровое вместилище позволяет производить непрерывное копчение в течение 12 часов. Как и в других моделях, аппарат оборудован специальной емкостью, куда собирается конденсат. Это позволяет исключить попадание в коптильню вредных веществ. Стоимость устройства приближена к 10 000 рублей, поэтому для домашнего использования его практически не используют. Такой дымогенератор подходит больше для крупных производственных предприятий.

Все модели изготовлены из стали толщиной 2 мм, благодаря чему производителю удалось заявить про длительный срок службы – 10 лет. Все разновидности имеют разборную конструкцию, поэтому их легко очищать и высушивать после использования.

Идеальный внешний вид и лучший подарок

Дымогенераторы собираются на высокотехнологичной автоматизировано линии. Брак исключен, а применение в процесс производства высококачественной нержавеющей стали, предварительно прошедшее полировку, позволяют придать аппарату не только повышенную прочность, но и презентабельный внешний вид. Лазерная резка делает линии максимально точными и исключает неровных поверхностей.

Подобный презент порадует каждого. Рыболовы и охотники смогут создать кулинарные шедевры в любое время, используя самостоятельно добытые продукты. Состоятельные люди с гордостью разместят коптильню с Merkel Optima на даче и будут радовать гостей и родных изысканными шедеврами. Да, и у любого другого человека от такого подарка будут самые положительные эмоции, поскольку наличие Меркель Оптима позволит сэкономить на покупке копченостей, поскольку позволит создавать их лично с применением исключительно качественных продуктов.

Дымогенератор Merkel Optima – незаменимый помощник. Простота конструкции, легкое использование и неприхотливость в уходе – преимущества, делающие аппарат популярным среди всех слоев населения. Такое устройство позволит готовить вкусные и ароматные деликатесы с минимальными затратами. Попробуйте – и убедитесь!

Принципы выбора коптильни

Каким аппаратом пользоваться – личный выбор каждого. Но чтобы подобрать лучший дымогенератор для холодного копчения, учтите массу нюансов. Это позволит получить устройство, полностью соответствующее заявленным требованиям.

Мобильность

Важный параметр для бытового использования – мобильность. Небольшие дымогенераторы можно транспортировать на дачу или брать собой на охот и рыбалку. Крупногабаритные устройства менее мобильны. Они используются в одном месте и не предназначены для транспортировки.

Материал

Все модели изготавливаются из нержавеющей стали

Следует обращать внимание на ее толщину

Надежными и долговечными считаются дымогенераторы для холодного копчения с толщиной стенок от 1,5 до 2 мм.

Иногда производители используют дополнительное покрытие для придания устройству больше устойчивости к воздействию негативных факторов.

Комплектация

Если в комплекте с устройством имеются крепежные детали, соединительные трубки, компрессор, щепа и поджигатель, то после установки сразу можно приступать к приготовлению. Если же отдельные элементы отсутствуют, то потребуется потратить время на поиск подходящих комплектующих.

Ценовая политика

Стоимость дымогенераторов для холодного копчения варьируется в широком диапазоне.

Стоимость дымогенераторов для холодного копчения варьируется в широком диапазоне. Для бытового использования не обязательно приобретать дорогие модели. Главное – подобрать аппарат с необходимыми функциями и удобной регулировкой. Среди товаров бюджетной категории имеются достойные варианты.

Способ подачи дыма

Важно учитывать это при покупке устройства

Верхняя подача
Нижняя подача
При таком варианте исключено затухание щепы. При этом дым не сразу попадает в камеру копчения, а проходит по аппарату и просачивается в детали. При этом от компрессора требуется максимальная мощность.
При нижнем расположении дымовода дым сразу попадает в коптильню. Он считается более чистым. Но велик риск затухания щепы при работе

Важно также контролировать температуру дыма. Сделать это можно с помощью змеевика.

Каждый из вариантов подачи имеет плюсы и минусы. Подбирать агрегат следует с учетом личных предпочтений и особенностей домашней коптильни.

Производительность

Это показатель также отличается у всех моделей. Здесь все зависит от объемов продуктов для приготовления, а также частоты использования устройства. Оптимальным вариантом считаются устройства с возможностью регулировки, поскольку это позволит обеспечивать выработку такого количества дыма, которое требуется. Самую большую производительность имеют промышленные дымогенераторы, но применять их в домашних условиях нерационально и затратно с экономической точки зрения.

Дымогенератор холодного копчения Merkel Optima

Дымогенератор Меркель Оптима – один из представителей широкой линейки производителя. Он считается средним звеном по объему и массе, а также работоспособности. Сам генератор состоит из цилиндрического корпуса и дымоотвода, дна и деревянной крышки, а также конденсационной камере. Такое новшество позволяет производить очистку и охлаждения дыма перед копчением, что благоприятно сказывается на качестве и вкусе продуктов, приготовленных методом холодного копчения.

В комплекте с дымогенератором Merkel поставляются все необходимые детали и приспособления:

• компрессор – обеспечивает подачу дыма от генератора в коптильный шкаф;
• гайки и болты для крепления устройства к коптильне;
• щепа для пробного запуска;
• устройство для поджига;
• инструкция по использованию и гарантийный талон.

Его конструкция продумана, а при изготовлении использованы материалы высокого качества, которые делают эксплуатацию дымогенератора долгой и комфортной.

Почему стоит выбрать дымогенератор Merkel

Дымогенератор Merkel можно подсоединить к любой коптильной емкости, будь это специальный шкаф или обычная коробка из картона. Это желанный подарок, поскольку его преимущества нельзя не оценить по достоинству:

• красивая поверхность, поскольку при производстве применяется нержавеющая сталь высокого качества;
• можно загружать практически любой вид щепы, за исключением хвойных пород, к тому же топливо расходуется экономно;
• для очистки нет необходимости останавливать работу дымогенератора, достаточно открутить дно и высыпать продукты сгорания;
• дымогенератор Merkel полностью разборной, поэтому его легко мыть и высушивать;
• подходит аппарат для приготовления любых продуктов, причем у них получается вкус даже лучше, чем у магазинных копченостей;
• дыма производит генератор много, при этом он безопасен, поскольку смолы из дыма удаляются в специальной камере;
• компрессор экономно расходует электричество, при этом его работу можно контролировать в ручном режиме;
• подключение не требует особых навыков, причем производитель предоставляет пошаговую инструкцию по эксплуатации.

Перечисленные достоинства сочетаются с приемлемой стоимостью, что делает дымогенератор Меркель желанным подарком для каждого любителя копченостей.

Технические характеристики Merkel Optima

Дымогенератор Merkel Optima предназначен для холодного копчения, но при наличии нагревательного элемента возможно коптить продукты и горячим методом. Он изготавливается из пищевой нержавеющей стали, поэтому не выделяет при работе вредных для организма веществ. Толщина корпуса не превышает 2 мм, толщина дымоотвода от 1,5 до 3 мм. Дымогенератор Merkel Optima имеет объем емкости для щепы 2,5 л. и способен функционировать в автономном режиме до 8 часов. Аппарат способен наполнить дымом емкость до 8 м³, причем полное заполнение происходит уже через 8-10 секунд после включения компрессора и поджигания щепы. Дымогенератор Merkel Optima оборудован современным тарельчатым охладителем, который предотвращает повышение температуры в коптильне выше предельного значения.

Что можно закоптить этим дымогенератором

Дымогенератор для холодного копчения компании Merkel подходит для приготовления любых продуктов:

• рыбы;
• сала;
• мяса птицы, говядины, свинины, баранины, дичи;
• сыров;
• колбас;
• овощей.

Оригинальный аромат дыма и непревзойденный вкус блюд, приготовленных с помощью аппарат Меркель, порадует даже самых изысканных гурманов, поэтому его часто приобретают владельцы ресторанов и кафе.

Достаточно подсоединить устройство к коптильному шкафу и включить. После этого нужно периодически проверять и подсыпать щепу. Благодаря такому простому пользованию дымогенератор получил популярность среди рыбаков и охотников, которые могут готовить любимые продукты прямо на природе.